【評論主題】戊、優酪乳自古以來就是遊牧民族絕佳的營養補充品。 在二十世紀初，生理學家法基尼克夫認為優酪乳中 的乳酸菌，就是讓保加利亞一帶住民長壽的原因， 使乳酸菌聲名大噪，也使更多專家投注心力去研 究。越來越多與

【評論內容】

乳糖已被分解

【評論主題】丁、食物保存的方式有下列幾種：A.密封包裝；B.冷藏； C.醃漬；D.加抗氧化劑；E.低溫冷凍；F.脫水乾燥； G.加防腐劑。【題組】12( )何者是填充氮氣以降低氧氣濃度的食物保存法？ (A) A

【評論內容】

隔絕氧氣

【評論主題】丙、低頭看一下你自己的制服、褲或裙，你認識它們的 材質嗎？目前而言，衣服的材質大部分是混紡的， 不過基本材料可分四種，附表為四種纖維的組成與特性，請回答下列問題：【題組】8( )丙纖維在纖維組成中的說

【評論內容】

由植物纖維抽絲加工得再生纖維