【評論主題】2 有關第八版國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）之敘述，下列何者正確？(A)膳食纖維的建議量與上限攝取量，係依每日熱量的建議攝取量訂定 (B)在日照及飲食鈣充足情況下，0～50 歲國人維生素 D 的

【評論內容】(A) 膳食纖維的AI建議量，係依每日熱量的建議攝取量訂定；UL則因為資訊不足而未訂定

【評論主題】7 下列何者為有效防止黴菌毒素生成的方法？(A)穀物的水分含量在 18～22%間，採收後可直接儲存 (B)儲藏期間可將水分含量不同之穀物存放在一起 (C)儲放過程中可添加抗黴劑防止黴菌生長 (D)增加

【評論內容】(A) 穀物的水分含量應在 13～14%

【評論主題】6 依據食品良好衛生規範準則，食品業者使用清潔劑、消毒劑及有毒化學物質使用規定之敘述，下列何者錯誤？ (A)應符合相關主管機關之規定方得使用 (B)應予明確標示，存放於固定場所 (C)應指定專人負責保

【評論內容】

第五條附表二，三、清潔及消毒等化學物質及用具之管理，應符合下列規定：（二）清潔劑、消毒劑及有毒化學物質，應符合相關主管機關之規定，並明確表示，存放於固定場所，且應指定專人負責保管及紀錄其用量。

【評論主題】2 有關第八版國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）之敘述，下列何者正確？(A)膳食纖維的建議量與上限攝取量，係依每日熱量的建議攝取量訂定 (B)在日照及飲食鈣充足情況下，0～50 歲國人維生素 D 的

【評論內容】(A) 膳食纖維的AI建議量，係依每日熱量的建議攝取量訂定；UL則因為資訊不足而未訂定

【評論主題】7 下列何者為有效防止黴菌毒素生成的方法？(A)穀物的水分含量在 18～22%間，採收後可直接儲存 (B)儲藏期間可將水分含量不同之穀物存放在一起 (C)儲放過程中可添加抗黴劑防止黴菌生長 (D)增加

【評論內容】(A) 穀物的水分含量應在 13～14%

【評論主題】6 依據食品良好衛生規範準則，食品業者使用清潔劑、消毒劑及有毒化學物質使用規定之敘述，下列何者錯誤？ (A)應符合相關主管機關之規定方得使用 (B)應予明確標示，存放於固定場所 (C)應指定專人負責保

【評論內容】

第五條附表二，三、清潔及消毒等化學物質及用具之管理，應符合下列規定：（二）清潔劑、消毒劑及有毒化學物質，應符合相關主管機關之規定，並明確表示，存放於固定場所，且應指定專人負責保管及紀錄其用量。