問題詳情

61.冷凍食品應保存之溫度是在
(A) -18℃
(B) 0℃
(C) -5℃
(D) 4℃ 以下。

參考答案

答案:A
難度:非常簡單0.9
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nomi】評論

(A) -18℃民眾購買食品後,先看包裝標示,需冷藏的食品貯藏溫度應在7℃以下,冷凍食品應在-18℃以下。 冰箱以溫度計測量各層溫度,另為了讓冰箱各層溫度穩定維持在適當的溫度範圍,應避免貯存過多的食材。