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9 當服務員引導賓客入座時,其方式以那一種為正確?(A)走在客人正前方 (B) 走在客人左邊 (C)走在客人左後方 (D)走在客人右斜前方二步距離
問題詳情
9 當服務員引導賓客入座時,其方式以那一種為正確?
(A)走在客人正前方
(B) 走在客人左邊
(C)走在客人左後方
(D)走在客人右斜前方二步距離
參考答案
答案:D
難度:非常簡單0.938776
統計:A(2),B(0),C(1),D(46),E(0)
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41.下列属于权义复合性规范的是( )。(A)《宪法》第42条规定:“中华人民共和国公民有劳动的权利和义务。”(B)《宪法》第46条规定:“中华人民共和国公民有受教育的权利和义务。”(C)《宪法》第4
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7.在產品之生命週期中,具有「顧客為晚期大眾,競爭最激烈,銷售緩慢成長,利潤下降,現金流量高」等特徵的階段為 (A)導入期 (B)成長期 (C)成熟期 (D)衰退期。
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19 下列那一項不是餐飲服務員之主要工作職責?(A)熟悉餐飲服務技巧 (B)負責桌面擺設 (C)瞭解菜單及菜色 (D)負責員工之排班工作
14.產品生命週期中競爭者最多的是 (A)導入期 (B)成熟期 (C)成長期 (D)衰退期。
2.香水玻璃瓶外面的紙盒屬於哪一類包裝? (A)裝運包裝 (B)基本包裝 (C)次級包裝 (D)以上皆是。
8.某汽車製造公司產製休旅車、房車、商務車,則此三種類的產品線總稱為 (A)產品組合長度 (B)產品組合寬度 (C)產品組合一致性 (D)產品組合密度。
19.產品由初上市起至銷售下降被淘汰的期間稱之為 (A)組織生命週期 (B)規劃生命週期 (C)廣告生命週期 (D)產品生命週期。
15 旅館內所有餐具之清潔、維護、管理,以及廚餘、廢棄物之處理工作,係下列那一部門之工作?(A)採購部 (B)餐廳部 (C)餐務部 (D)管理部
13 搭乘有人服務的電梯之禮節,下列敘述何者較正確?(A)客人先進先出 (B)客人後進先出 (C)服務員先進後出 (D)客人與服務員同時進出
20 餐桌的高度敘述,下列何者較正確?(A) 60~65 公分 (B) 61~70 公分 (C) 71~76 公分 (D) 80~85 公分
16 餐飲部門最重要的後勤支援單位為:(A)餐務部 (B)房務部 (C)工務部 (D)人事部
我國特殊教育相關法規中,有關身心障礙學生家長的權利,下列敘述何者較不正確? (A)參與學校校務會議 (B)參與擬定個別化教育計畫 (C) 對其子女的教育權利擁有申訴權 (D)特殊教育學生家長代表參與該
21 一般使用桌邊服務餐廳,每位客人所需用餐之餐桌尺寸通常是 (A) 45~55 公分 (B) 50~60 公分 (C) 43~51 公分 (D) 53~61 公分
17 引導賓客入座是那位第一線人員的主要職責?(A)服務生 (B)服務員 (C)領檯 (D)經理
22 通常餐廳椅子高度為 (A) 35 公分 (B) 40 公分 (C) 45 公分 (D) 50 公分
23 十二人份的圓桌,其餐桌之直徑至少要多少公分?(A)75 公分 (B)100 公分(C) 150 公分 (D)200 公分
24.從產品導入市場至消失於市場的週期中,通常在下列哪個階段,廠商開始尋找新市場區隔外移至成本較低的國家或地區生產 (A)導入期 (B)成長期 (C)成熟期 (D)衰退期 。
24 餐廳桌椅選購時,宜避免選用具下列何項特徵之桌椅?(A)桌面要耐熱、耐磨(B)接頭愈多愈好 (C)輕便安全勿笨重 (D)餐桌椅尺寸須搭配
25.若產品的市場較小,推廣費用及成本較高,此為產品生命週期中哪一個階段的特徵? (A)導入期 (B)成長期 (C)成熟期 (D)衰退期。
32 下列有關餐廳推車(Trolley)服務設備的敘述,何者錯誤? (A) Flambe Trolley 配有瓦斯爐,是法式餐廳常見的設備 (B) Side Table 也可稱為 Gueridon,在
25 高級西餐廳在客人餐桌邊現場烹調所使用的餐廳手推車為下列那一種?(A) Salad Cart (B) Flambe Trolley (C) Menu Top Set (D) Carving Tro
26.下列何者為產品? (A)球鞋 (B)人壽保險 (C)演唱會 (D)以上皆是。
33 通常餐廳光源之照度為:(A) 20~30 度燭光 (B) 40~45 度燭光 (C) 50~100 燭光 (D) 150~200 燭光
41 桌裙係一種餐桌之圍裙,其長度不一,不過其高度至少須距地面多少公分較適宜? (A) 5 公分 (B) 10 公分 (C) 15 公分 (D) 20 公分
20.產品組合的___是指產品線的數目。(A)廣度 (B)長度 (C)一致性 (D)密度
29 所謂 Gueridon 係指下列何者而言? (A)酒車 (B)搬運車 (C)旁桌服務車(D)保溫車
1.一个完整的法律规范在逻辑结构上不包括下列( )要素。(A)假定(B)结果(C)处理(D)制裁