資訊推薦

• 6. 塑膠袋包裝食品其袋口的密封可使用(A)熱封(B)膠水(C)訂書針(D)膠帶。
• 6. 增加營業額及提升業績是誰的責任(A)推銷員(B)企業負責人(C)廠長(D)大家共同。
• 15. 下列何者為非觸電直接影響因素？(A)電磁場大小(B)電流流通途徑(C)電流大小(D)電流流經的時間。
• 7. (本題刪題)製造販賣之食品含有害人體健康之物質，且致危害人體健康者，最高可處有期徒刑(A)四年(B)三年(C)二年(D)一年。
• 17. 以保利龍為材料之餐具，不適合盛裝(A)100℃(B)80℃(C)70℃(D)60℃ 以上之食品。
• 7. 下列何種汽水包裝容器，由高處落地後比較不易變形、破裂(A)玻璃容器(B)金屬容器(C)紙容器(D)塑膠容器。
• 7. 烘焙店家小本經營，最好的行銷方法為(A)報紙、雜誌(B)廣播(C)電視(D)消費者口碑。
• 16. 機器皮帶運轉的動作為(A)轉動(B)往復運動(C)直線運動(D)切割動作。
• 1.甲誤認乙之大衣為己物而取之返家，甲成立何罪？(A) 竊盜既遂罪(B) 侵占罪(C) 竊盜未遂罪(D) 無罪
• 8. 以事故的原因統計而言，下列敘述何者正確(A)不安全的行為佔多數(B)不安全的狀況佔多數(C)不安全的行為與狀況各佔一半(D)天災佔多數。
• 8. 下列何者工作態度不佳？(A)不理不睬(B)微笑(C)謙虛(D)勤快。
• 8. 腸炎弧菌是來自(A)土壤(B)空氣(C)海鮮類(D)肉類。
• 9. 為安全起見，距地多少範圍內機械的傳動帶及齒輪須加防護？(A)1 公尺(B)1.5 公尺(C)2 公尺(D)2.5 公尺。
• 2. 未經核准擅自製造或輸入健康食品者，可處有期徒刑(A)六個月以下(B)一年以下(C)二年以下(D)三年以下。
• 9. (本題刪題)我國食品衛生管理法對食品添加物之品目，係採(A)自由使用(B)行政院衛生署指定(C)比照日本的規定(D)比照美國之規定。
• 18. 天花板與堆積物間，至少要保持多遠以上？(A)30 公分(B)40 公分(C)50 公分(D)60 公分。
• 10. 預防葡萄球菌的污染應注意(A)餐具(B)用水(C)砧板(D)手指之傷口、膿瘡。
• 11. 製造、加工、調配食品之場所(A)可養牲畜(B)可居住(C)可養牲畜亦可居住(D)不可養牲畜亦不可居住。
• 12. 下列何者非食品添加物(A)抗氧化劑(B)漂白劑(C)烤酥油(D)甘油。
• 13. 食品用具之煮沸殺菌法係以(A)90℃加熱半分鐘(B)90℃加熱 1 分鐘(C)100℃加熱半分鐘(D)100℃加熱 1 分鐘。
• 22. 使用地下水源者，其水源應與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源至少保持幾公尺之距離？(A)5 公尺(B)10 公尺(C)15 公尺(D)20 公尺。
• 14. 下列那一種食品最容易感染黃麴毒素？(A)穀類(B)肉類(C)魚貝類(D)乳品類。
• 23. 冷藏食品應貯存在幾度以下，凍結點以上(A)0℃(B)7℃(C)10℃(D)20℃。
• 32. 油脂製品中添加抗氧化劑可(A)防止或延遲過氧化物(B)調味(C)永久保存(D)提高油之揮發溫度。
• 15. 洗滌食品容器及器具應使用(A)洗衣粉(B)清潔劑(C)食品用洗潔劑(D)強酸。