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• 四、請依據「台灣優良食品管理技術規範通則」，說明半成品、最終半成品、成品三個名詞之定義。（20 分）
• 四、切洋蔥時，經常會掉眼淚、吃完大蒜後嘴巴會出現大蒜味，請說明相關刺激氣味成分的形成機制。（20 分）
• 3 有關高性能綠建材中節能玻璃之敘述，下列何者錯誤？(A)遮蔽係數 Sc 值越高，代表玻璃建材阻擋外界熱能進入之性能越好(B)3 mm 清玻璃的遮蔽係數 Sc 值較 3 mm 反射玻璃來得大
• 22.安匝（全名為：安培-匝）為下列何者之單位？(A)磁通量 (B)磁動勢 (C)磁場強度 (D)磁通密度
• 五、請依據「食品良好衛生規範準則」，說明餐飲業作業場所應符合那些規定？（20 分）
• 1 肉毒中毒罹患者大部分是由於食用消毒不完全的罐頭食品而不幸致病。(A)O(B)X
• 51.漿蝦仁時需添加哪幾種佐料？ (A)鹽、蛋黃、太白粉 (B)鹽、蛋白、太白粉 (C)糖、全蛋、太白粉 (D)糖、全蛋、玉米粉。
• 1. Kim Jong Un, who went off script, urged Moon Jae-in to cross the Military ______ Lineonto his tur
• 4 有關市面上使用常溫水噴霧搭配風扇吹出之「冷風扇」，空氣吹出前後在濕空氣線圖上之變化為何？(A)1→2 (B)1→3 (C)1→4 (D)1→5
• 二、請比較噴霧乾燥、滾筒乾燥及真空冷凍乾燥三種方法之原理、優缺點及應用。（20 分）
• 47.將 12 伏特的電壓加在一個色碼電阻上，若此色碼電阻之色碼依序為藍黑黃金，則此電阻流過電流為：(A) 20μA (B) 60μA (C) 200μA (D) 12 mA
• 9 下列有關夫妻分別財產制之規定，下列何者錯誤？(A)分別財產制為約定財產制之一種(B)夫妻各自保有財產之所有權，並各自為管理、使用、收益及處分(C)夫妻之一方得因他方有花柳病或其他惡疾，向法院請求宣
• 48.有一純銅線在溫度 25°C 時期電阻為 10 Ω，當溫度上升至 75°C 時，其電阻約為多少？(A) 5.8 Ω (B) 8.2 Ω (C) 11.9 Ω (D) 16.1 Ω
• 19 甲於颱風過後翌日在河邊拾得從國家森林區漂流而下之珍貴紅檜木，乙自甲處竊取之，並將之以低價出售予不知情之丙。下列敘述，何者正確？(A)甲拾得珍貴漂流木，依民法第 802 條無主物先占規定，原始取得
• 10 下列有關夫妻法定財產制之敘述，下列何者正確？(A)婚前財產由夫妻各自所有，婚後財產由夫妻公同共有(B)婚前財產及婚後財產均由夫妻各自所有(C)婚前財產由夫妻各自所有，婚後財產由夫妻分別共有(D)
• 49.有一交流負載阻抗為 6+j6Ω，則其通交流電後產生之功率因素為多少？(A) 0.5 (B) 0.64 (C) 0.71 (D) 0.8
• 27. 如圖(十)所示之電路，跨於 4Ω 上之電壓為多少？ (A) 4V  (B) 8.4V(C) 10.4V(D) 14V
• 20 下列何種權利，得為抵押權之標的物？(A)地上權 (B)不動產役權 (C)著作權 (D)租賃權
• 11 16 歲之甲於騎車上學時，與正在送貨之某公司送貨員乙（30 歲）擦撞，並導致路人丙受傷。若甲與乙均為違規駕駛，下列敘述何者正確？(A)丙僅得請求財產上之損害賠償，不得主張非財產上損害賠償(B)甲
• 2 A 公司董事長甲於 5 月 1 日上午告訴其助理乙致函於丙，表示願以一億元購買其工廠。乙於 5 月2 日上午發信，信於 5 月 4 日到達丙處。經查，甲於 5 月 2 日晚上心肌梗塞死亡，丙於 5
• 46. 若有一BJT電晶體在工作區時，其基極電流為0.2 mA、射極電流為20 mA，試求其直流增益βDC為何？(A) 49 (B) 50 (C) 99 (D) 100
• 【題組】⑵於 a、b、c、d、e 點之上揚壓力。（20 分）
• 21 下列何者並非公同共有關係？(A)祭祀公業之派下員對不具法人資格的祭祀公業財產之關係(B)合夥人對合夥財產之關係(C)將一筆土地贈與且移轉登記予數人，受贈人對該贈與物之關係(D)數人繼承遺產，於分
• 12 針對民法有關撤銷權之規範，下列敘述何者正確？(A)撤銷權僅能對不健全的意思表示為之，不得對法律行為或法律關係為之(B)任何撤銷權之行使，均只須以意思表示方式為之，即生法律效果(C)撤銷權因一定期