23. 下列何者能促進醃肉中亞硝基肌紅蛋白的生成，縮短醃漬時間？(A) 麥胺酸 (B) 琥珀酸二鈉 (C) 木糖醇 (D) 抗壞血酸鈉

問題詳情

23. 下列何者能促進醃肉中亞硝基肌紅蛋白的生成，縮短醃漬時間？
(A) 麥胺酸
(B) 琥珀酸二鈉
(C) 木糖醇
(D) 抗壞血酸鈉

參考答案

答案：D
難度：簡單0.895652
統計：A(3),B(6),C(3),D(103),E(0)

上一篇 : 19.a假設某一國家僅生產及消費 A、B、C 三種商品，2009 年之單位價格分別為 15、20、30 元，產量分別為 100、150、50 單位；2010 年之單位價格分別為 20、20、35 元，
下一篇 : 5. 下列敘述何者正確？(A) 價格機能可以解決所有的經濟問題(B) 自由經濟體系中，市場上看不見的手是指價格機能(C) 資源豐富就不會有稀少性的問題(D) 價格機能可使市場調整至均衡的論點，最早是由