問題詳情

20 下列何者為「乾炸」之程序？
(A)材料先煮熟再沾粉油炸
(B)掛糊後再油炸
(C)醃漬後直接油炸
(D)醃漬後沾粉再油炸

參考答案

答案：D
難度：適中0.59901
統計：A(18),B(10),C(36),D(121),E(0)