資訊推薦

• 21. 台灣名產「烏魚子」，是屬於何種加工品？(A) 煮乾品 (B) 凍乾品 (C) 鹽乾品 (D) 素乾品
• 35.Dihua Street is a great place to purchase traditional Chinese foods which ________ great gifts, a
• 31. 亞硝酸鹽溶液經重氮反應( diazotization )後，其分光光度計測得的吸光值，會與該亞硝酸鹽溶液的哪一種性質成正比？(A) 分子量 (B) 溶液高度 (C) 吸收波長 (D) 溶液濃度
• 23. 下列有關葉綠素的敘述，何者不正確？(A) 加入冰醋酸會形成葉綠酸 (B) 加入稀鹽酸會形成脫鎂葉綠素(C) 可溶於丙酮與無水酒精 (D) 具有多種結構型態
• 25. 實驗用過的乙醚回收時，應該倒進下列何種廢液收集容器中？(A) 鹵素類含氯有機廢液 (B) 一般碳氫類非鹵素有機廢液(C) 廢油 (D) 重金屬類廢液
• 27. 下列有關安息香酸的敘述，何者正確？(A) 又稱己二烯酸 (B) 在鹼性條件下才具有防腐效果(C) 可以溶於水 (D) 可以利用乙醚萃取
• 24. 我國之行政區中，下列哪一個行政區不靠海？(A) 高雄市 (B) 台中市 (C) 南投縣 (D) 雲林縣
• 17. 在配色中成為基礎的顏色，通常是指在畫面上所佔面積最大的顏色，也可說是配色的底色，常稱為什麼？(A) 基調色 (B) 強調色 (C) 配合色 (D) 重點色公告試題僅供參考家政群生活應用類 專業
• 33.Worker: Can I see your ticket and your passport, please?Tourist: Sure. Here’s my passport, and he
• 23. 柴魚加工過程中，何者為非必要的流程？(A) 煮熟 (B) 附黴 (C) 曬乾 (D) 殺菌
• 25. 以明度為主的配色，下列敘述何者正確？(A) 鮮紅色與鮮橙色的搭配屬於對比明度的配色(B) 明度值 4.5 的中灰色與明度值 2.5 的暗紫色的搭配，屬於類似明度的配色(C) 對比明度的配色可獲
• 28. 利用氧化還原法檢測食品中之鈣含量時，為了沉澱鈣離子，通常需添加下列何種物質？(A) 硫酸 (B) 碳酸 (C) 草酸 (D) 檸檬酸
• 66. 請問繩索的尺寸度量方法(公制)通常是，採用下列何種方式計算？ (A) 圓周 (B) 直徑(C) 半徑(D) 重量
• 25. 下列有關海洋水產資源之特性，哪一項是錯誤的？(A) 資源再生性 (B) 永不枯竭性 (C) 資源易破壞性 (D) 國際性
• 32. 依據中國國家標準 CNS 糧食檢驗法 ( N 4030 ) 有關袋裝糧食採樣的規定，如果袋裝糧食數量為 12000 包，則應該採樣的包數為何？(A) 40 (B) 50 (C) 60 (D)
• 33. 求 9.3857 克+210.386 克+83.587克+0.20 克的有效數字運算結果為何？(A) 303.56 克 (B) 303.57 克 (C) 303.6 克 (D) 303.558
• 27. 餐具之標準三槽式洗滌作業程序，下列何者正確？(A) 預洗→室溫沖洗槽→43~49℃清洗槽→消毒槽→風乾(B) 預洗→43~49℃清洗槽→消毒槽→室溫沖洗槽→風乾(C) 預洗→消毒槽→室溫沖洗槽
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• 35. 14.29N 的硫酸溶液總重量為 500 克，其中所含的純硫酸重量為 250 克，則該硫酸溶液的比重為何？(硫酸分子量為 98)(A) 1.40 (B) 1.84 (C) 2.00 (D) 2
• 29. 下列何者不適合判斷魚體是否新鮮？(A) 眼睛 (B) 鰓 (C) 魚體彈性 (D) 臭土味
• 26. 下列何種微生物不具有細胞的結構？(A) 細菌 (B) 酵母菌 (C) 病毒 (D) 黴菌公告試題僅供參考家政群生活應用類 專業科目(二)第 5 頁 共 8 頁
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• 29. 依據「勞工安全衛生法」的規定，在高溫場所工作之勞工，每日工作時間不得超過多少小時？(A) 六小時 (B) 八小時 (C) 十小時 (D) 十二小時
• 34. 在 pH 4.76 的醋酸緩衝溶液中添加酸時，會造成下列哪一種成分的濃度增加？(A) CH3COO－(B) CH3COONa (C) CH3COOH (D) Na+