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• 10. 有關服務人員禮儀之敘述，下列何者錯誤？(A) 一般服務人員在工作時遇到賓客，行點頭禮即可(B) 向賓客遞上名片時，應將正面朝向對方，並以雙手遞上(C) 交換名片後，為避免遺失，應馬上將對方的名
• 26. 液壓系的壓力控制閥可控制輸出的 (A)作用力(B)速度(C)方向(D)流量。
• 33. 下列何者不可以當作魚類鮮度的指標？(A) 碘價 (B) pH值(C) K值 (D) 揮發性鹽基態氮(VBN)
• 30. 下列有關食品保藏的描述，何者錯誤？(A) 過氧化氫在乳酪製造上作為殺菌功能(B) 亞硝酸鹽常作為肉品加工的發色劑(C) 苯甲酸添加於醬油中，主要在抑制微生物生長(D) 氯氣使用於飲水中，主要作
• 11. 下列敘述何者有誤？(A) 電影與電視在科技發展的驅使下，分界線越趨模糊(B) 電視觀眾的收視習慣，不僅在精神與內容上，也在攝影、構圖、講故事的手段上，強烈地影響電影製作和表現方式(C) 電影自
• 11.有紅色和白色兩種卡片共84張，甲、乙兩人各拿42張。若甲所拿的卡片中，有3/7 是紅色的；乙拿的紅色卡片是甲拿到紅色卡片的 2/3，則此84張卡片中有幾張是紅色的？(A) 30(B) 45(C)
• 44. 有一電熱器，銘牌標示之額定電壓 AC110V、額定電流 5A，其消耗電功率為 (A)22KW(B)550KW(C)55W(D)550W。
• 16. 有關旅館客房與餐廳布巾送洗時之標準作業程序，下列先後順序何者正確？(A) 檢查、分類、送洗、打包 (B) 分類、檢查、打包、送洗(C) 分類、打包、檢查、送洗 (D) 檢查、分類、打包、送洗
• 40. 附有變壓器之 AC220V 指示燈，其燈泡之額定電壓為 (A)AC220V(B)AC110V(C)AC48V(D)以上皆非。
• 38. 三相四線式電流切換開關之引出線有 (A)3 條(B)4 條(C)5 條(D)6 條。
• 10. 下列敘述何者正確？(A) 由於社會越來越多元，觀眾對於節目的選擇越趨於同質化(B) 安排節目播出時段時，需考慮節目類型與內容。由於觀眾具有主動性，不需考量觀眾的作息時間及收視行為(C) 台灣電
• 17. 有關客房清潔要領的敘述，下列何者錯誤？(A) 先清潔臥房，後清潔浴室 (B) 先整理床舖，後清潔傢俱(C) 由裡而外，由上而下 (D) 先吸塵再打掃
• 34. 下列何者不是以海藻為原料所製得的多醣？(A) 三仙膠(xanthan gum) (B) 鹿藻菜膠( carrageenan)(C) 褐藻酸 (D) 洋菜
• 31. 乾酪( cheese )製造時，加入乳酸菌菌 的目的，何者錯誤？(A) 降低pH值 (B) 促進乳清蛋白形成凝乳(C) 防止有害微生物 (D) 產品質地的改善
• 18. 下列何者不是放置在旅館客房浴室內的備品？(A) Conditioner (B) Lotion (C) Emery Board (D) Stationary Set
• 42. 一般使用的 AC220V 5Hp 電磁接觸器，其線圈之直流電阻約為(A)數拾 Ω(B)數佰 Ω(C)數仟 Ω(D)數萬 Ω。
• 13. 下列何者不屬於客務部(Front Office )的工作職責？(A) 處理賓客入住前銷售客房與預約訂房(B) 迎賓接待與房間安排(C) 郵電轉接與外幣兌換(D) 保養與維護旅館設備與財產
• 13. 電影與電視，同是以影像和聲音做為展現載具的媒介。下列相關敘述何者正確？(A) 因為電影在聲音還原與表現上的需求，電影製作多以單系統同步錄音方式，提供較優異的錄音品質(B) 在家庭中觀看電視時，
• 27. 不屬於液壓系統中蓄壓器類型的是 (A)彈簧式蓄壓器(B)活塞式蓄壓器(C)氣囊式蓄壓器(D)電磁式蓄壓器。
• 25. 液壓泵的進油管吸入空氣，則運轉時 (A)噪音大(B)噪音小(C)沒有影響(D)壓力升高。
• 41. 四只 4Ω 電阻作串聯，其總電阻為 (A)1Ω(B)4Ω(C)8Ω(D)16Ω。
• 16. 下列何者為「錄影節目」的優點？(A) 可立即與電視機前觀眾進行雙向互動溝通(B) 可節省後製作業所需的時間及經費(C) 可配合場景及演出人員進行跳錄，以節省現場時間，後製作業時再編輯剪接(D)
• 43. 附有變壓器之 AC220V 指示燈，以三用電表歐姆檔量測，其電阻約為(A)數拾 Ω(B)數佰 Ω(C)數仟 Ω(D)數萬 Ω。
• 45. N 個 r 歐姆之電阻並聯時，其總電阻R為(A)nr(B)r/n(C)n/r(D)rn2
• 37. 將小麥製成麵粉時，其品質等級與灰分的相關性為何？(A) 正相關 (B) 負相關 (C) 無關 (D) 對數關係