問題詳情

16.加工廠中生乳的生菌數為 4×106/mL，生乳在65°C時，平均D值為7分鐘，請問溫度提升至79°C時，D值為幾分鐘？ (已知Z值為7°C)
(A)14
(B)7
(C)0.14
(D)0.07。

參考答案

答案：D
難度：適中0.454545
統計：A(1),B(0),C(3),D(5),E(0)