問題詳情

20.營養師與廚師檢討今天供應的菜色中，提出炸雞塊咬下去後顯現含油量太高，請問推估的可能原因為何？
(A)炸油溫度太高
(B)炸油溫度太低
(C)炸油用量太多
(D)炸油用量太少

參考答案

答案：B
難度：非常簡單0.9375
統計：A(0),B(45),C(2),D(0),E(0)