問題詳情

47. 依據「大專院校餐廳衛生管理方案」中對餐具衛生的規範，下列哪一項不是每周必須抽檢與記錄的項目？
(A) 澱粉性殘留物
(B) 脂肪性殘留物
(C) 蛋白質殘留物
(D) 洗潔劑殘留物

參考答案

答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)