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• 3. 關於剪喙下列何者錯誤？ (A)防止啄羽 (B)防止啄尻 (C)減少緊迫 (D)增加平飼的單位面積收容數。
• 13. 下列何者不是乳用山羊的品種？ (A)土根堡 (B)奴比亞 (C)賴滿嬌 (D)安哥拉。
• 31. 冷鹽水處理禽肉，其食鹽濃度應控制為？ (A)0.5％以下 (B)0.8∼1％ (C)3∼5％(D)6∼10％。
• 7. 脊椎骨由頭部起始依序分為哪五段？(1) ________→ (2) ________ → (3) ______→ (4)________ →尾椎。
• 22. 紅鹿、水鹿及梅花鹿三種鹿的懷孕期長短何者正確？ (A)梅花鹿最長 (B)紅鹿最長(C)水鹿最長 (D)三種鹿孕期一樣。
• 32. 關於動物屠宰後肌肉生化變化之敘述，何者錯誤？ (A)死後僵直是指動物死後，因缺氧導致肌肉中動物澱粉經醣解轉變成乳酸並堆積致使肌肉pH值下降至5.0-5.4，此時肌肉失去可塑性的現象 (B)死後
• 8. 飼料中的脂肪一般以中性脂肪居多，在小腸由膽鹽 (1) _______與 (2) ________後，逐次水解成為甘油與脂肪酸。
• 23. 下列家畜腎臟之型態或功能的敘述，何者正確？ (A)馬的左右兩邊腎臟，均為豆形(B)牛的腎臟外表光滑 (C)腎臟實質的外側為皮質，內側為髓質，髓質內有腎錐體(D)健康腎臟的被膜和腎臟緊黏不易分開
• 33. 關於蛋殼的構造，以下敘述何者錯誤？ (A)蛋殼約蛋重的10% (B)蛋殼分為三層，外層角皮層最厚，具防止微生物侵入之功用 (C)蛋殼表面具有許多氣孔，不平均分佈於表面 (D)蛋殼的內層及中層為
• 6. 某六缸四行程引擎，其缸徑X行程為80mmX90mm，當引擎轉速為2000rpm時，進氣管的空氣流量計所偵測到的空氣流量為 ，試問目前該引擎的容積效率大約為何？(環境條件為常溫，1atm) (A)
• 9. 固醇類中之 (1)_______ 受紫外線照射後，可變成維生素D2，能防治 (2) _________病。
• 10. 最適當的肉熟成溫度為_______ ℃。
• 二、問答題(共26分)1. 試問公仔羊去角芽的目的及適切週齡為何？(5 分)並請從動物福祉及管理者的角度比較苛性鈉法及電去角器法 2 者的優缺點為何？(5 分)
• 13. 2019年「第58屆威尼斯雙年展」臺灣館的代表藝術家是？ (A)袁廣鳴 (B)鄭淑麗(C)黃心健 (D)侯俊明。
• 2. 請說明下列添加物的作用與使用限量？ (8 分)
• 14. 甫於民國108年初開幕的「臺南市美術館」指的是？ (A)原臺南州警察署改建而成的場館 (B)臺南美術館一館 (C)臺南美術館二館 (D)臺南美術館三館。
• 23. 起源於十七世紀的日本藝術表現形式「浮世繪」，以下敘述何者不合乎史實？ (A)常見美人畫、歷史畫、風俗畫等題材 (B)主要為彩色套色印刷的木刻版畫 (C)葛飾北齋及歌川廣重擅長製作「名所繪」(め
• 1. 下列哪一個生活中看到的現象，不是因為「視覺暫留」原理而造成的？(A)仰望星空，覺得滿天星斗不停閃爍 (B)快速揮動點燃仙女棒，可看見連續光圈(C)電影底片快速播放，看起來是連續動作 (D)綿綿細
• 15. 民國102年文化部成立「藝術銀行」，目前相關事項由那個單位負責執行？ (A)國立臺灣藝術教育館 (B)文化建設委員會 (C)國立臺灣美術館 (D)國家文化藝術基金會。
• 33. 關於印象派(Impressionism)的興起，與下列哪些原因有關？ (A)攝影技術的發明與改良 (B)日本浮世繪 (C)物理光學的發展 (D)油畫材料的大幅改良。
• 24. 民國 66 年，因文宣品火柴盒上印製《三美圖》裸女作品遭人檢舉投訴，進而引發「色情與藝術」之道德爭議，造成軒然大波。請問《三美圖》作者為何人？ (A)李石樵(B)廖繼春 (C)楊三郎 (D)李
• 3. 右圖為牛的四個胃，請回答圖示代碼屬第幾胃及其名稱？ (8 分) (單題全對才給分)【題組】(1) 第_____ 胃：_____ 胃
• 16. 目前實際執行「全國學生美術比賽」業務的單位是？ (A)國立臺灣美術館 (B)教育部師資培育及藝術教育司 (C)國立臺灣藝術教育館 (D)國家文化藝術基金會。
• 34. 哪些藝術家同時也以描繪漫畫著稱？ (A)杜米埃(Honoré Daumier) (B)葛飾北齋(Katsushika Hokusai) (C)米勒(Jean-François Millet)
• 27. 臺灣設計界中致力於研究推廣臺灣手工藝，與楊三郎、廖繼春等人合作創立臺陽美術展覽會與臺陽美術協會，為下列何人？ (A)顏水龍 (B)楊英風 (C)朱銘 (D)黃土水。