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33.( )同學們正在分享對社區發展協會的認知,下列哪一位同學的說明最正確? (A) (B) (C) (D)
問題詳情
33.( )同學們正在分享對社區發展協會的認知,下列哪一位同學的說明最正確?
(A)
(B)
(C)
(D)
參考答案
答案:D
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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31.( )西元2005年底,中國65歲以上的人口已超過7%,達到聯合國對於高齡化社會所訂定的標準。為了達成「老有所終」的理想,中國政府應特別注重哪一方面的政策? (A)提升就業率 (B)經濟改革 (
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四、請說明澱粉老化的現象?並敘述水分含量、貯存溫度和酸鹼值如何影響澱粉老化?(20 分)
資訊推薦
【題組】⑵如何在加工方法上降低此菌的風險?(10 分)
二、以間接法所測定的消化率,一般使用 Cr2O3當指試劑,其特性為何?並說明其測定方法。(25 分)
32.( )西元2007年中國0~4歲的幼年性別比高達123.6,造成此種現象的主要因素為何? (A)人口數量眾多 (B)勞動人口不足 (C)人口成長快速 (D)實施一胎化,重男輕女觀念。
11 世紀末,附圖這支隊伍懷抱信心與使命感,即將出發。請問:【題組】48)由圖中內容判斷,這應是在描述哪一次軍事行動? (A)亞歷山大東征 (B)查士丁尼西征 (C)十字軍東征 (D)蒙古西征。
五、何謂蛋白質的乳化作用?蛋白質的疏水基含量、等電點和加熱處理如何影響乳化作用?(20 分)
五、在食品微生物學中,常需要做到菌種的鑑定,有時還需要做到致病性的檢驗。請說明下列兩類微生物如何鑑定?【題組】⑴鐮刀菌(Fusarium species)(10 分)
三、試比較虹鱒、鯰魚、鯉魚和虱目魚四種魚類,其消化道特徵與其所反應的食性為何?(20 分)
一、考慮化學反應:A + B ⇔ C,C + A ⇒ D,C + B ⇒ E。令 k1、k2、k3 與 k4 分別為A + B ⇒ C、C ⇒ A + B、C + A ⇒ D與C + B ⇒ E之反應
【題組】⑵大腸桿菌(Escherichia coli)O157:H7 型(10 分)
【題組】⑵請各舉出一種對食品有利與有害的芽孢桿菌屬的菌種,並說明其利害原因。(10 分)
【題組】47)嘉靖領到月薪 5 萬元與獎金,是屬於附圖中經濟活動循環中的哪一環?(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
【題組】 (二) Resting egg
25.( )志剛想要參選總統,他邀請了四位朋友與他搭檔,以擔任副總統職務,根據附表資料,哪一位朋友才符合參選資格?(A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁
50.( )由附圖內容判斷,該名先生所上的課程應是為了改善何種現代家庭問題?(A)家庭暴力問題 (B)離婚問題 (C)老人照顧問題 (D)新移民家庭適應問題。
二、麴黴屬(Aspergillus)與假單孢菌屬(Pseudomonas)兩屬的微生物是常見的食品腐敗菌。【題組】⑴請介紹這兩屬微生物的特徵?(10 分)
四、碳水化合物在魚蝦飼料中扮演的角色為何?(25 分)
【題組】(三)Macronutrients
二、請分別說明檢測極限(limit of detection, LOD)與定量極限(limit of quantification,LOQ),並分別敘述二者的計算方式。(20 分)
一、試回答下列問題或解釋其意涵:(每小題 5 分,共 25 分)【題組】⑴舉例說明工程上有利用等焓過程(constant enthalpy process)之熱機元件
【題組】⑵請說明何種特性影響他們在食品腐敗中扮演不同的角色?(10 分)
一、試問下列 C++程式碼執行後,其值為多少?(25 分)
【題組】 (四) Light quality
三、何謂碘價(Iodine value, IV)?如何應用碘價的高低來進行油脂的分類?(20 分)
24.( )在投票日當天,選民紛紛前往投票所,投下神聖的一票。請問:投票時一定要攜帶下列何種證件? (A)印章 (B)證件照片 (C)國民身分證 (D)投票通知單。
三、豆腐乳是臺灣很具特色的傳統發酵食品。【題組】⑴請說明其加工程序。(10 分)