問題詳情

39. 磷酸鹽添加到冷凍魚漿中，其主要功用是做為
(A)食品之營養劑
(B)提高魚肉保水能力
(C)調味劑
(D)增量劑。

參考答案

答案：B
難度：適中0.666667
統計：A(1),B(2),C(0),D(0),E(0)