【鄭雅瓈】評論
1.中國是世界上最早飲茶的國家，傳說神農嘗百草，日遇七十二毒，後來就是以茶葉解毒。2.唐朝陸羽為「茶聖」，著有《茶經》一書。3.茶葉最早是被當做藥品，直到西漢才被當作飲品。4.華人飲茶風氣起於魏晉南北朝時代，茶館直到宋朝才成為庶民文化。茶經全書分三卷十個部分，分別是：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之飲；七之事；八之出；九之就；十之圖。茶經成書於公元760年到780年，距今已經有一千二百多年的歷史了。
【小葉丁香】評論
唐宋:先把茶碾成碎末，製成茶團，飲用時把茶葉打碎，加入蔥、薑、桔皮、薄荷、棗、鹽等調味料一起煎煮。或把茶葉碾碎羅細，沖水將茶末調成糊狀喝下，叫做「喫茶」。宋元:改為泡茶，不加調味料，嘗到茶的清香。明清:盛行碗茶。