問題詳情

7 下列何者為蛋白質食品受熱時易產生之致突變物質？
(A)tryptophan
(B)trp-p-1
(C)glutamic acid
(D)asparagine

參考答案

答案：B
難度：適中0.583815
統計：A(30),B(101),C(15),D(11),E(0)