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31. 勞工在何種情況下,雇主得不經預告終止勞動契約?(A)不服指揮對雇主暴力相向者(B)經常遲到早退者(C)非連續曠工但 1 個月內累計達 3 日以上者(D)確定被法院判刑 6 個月以內並諭知緩刑超
問題詳情
31. 勞工在何種情況下,雇主得不經預告終止勞動契約?
(A)不服指揮對雇主暴力相向者
(B)經常遲到早退者
(C)非連續曠工但 1 個月內累計達 3 日以上者
(D)確定被法院判刑 6 個月以內並諭知緩刑超過 1 年以上者。
參考答案
答案:A
難度:
簡單
0.7
書單:
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30. 吧檯補充飲料(領貨)的最佳時段為(A)下班後(B)上班前(C)下午(D)早上。
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32. 使用砧板後應如何處理,再側立晾乾(A)隔二天後再一併清洗消毒(B)當天用清水洗淨(C)隔天用清水洗淨消毒(D)當天用廚房紙巾擦乾淨即可。
資訊推薦
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34. 以下對於廚師在工作場合的飲食規範,何者正確(A)為了預防蛀牙可以在烹調食品時嚼無糖口香糖(B)肚子餓了可以順手拿客人的菜餚來吃(C)自己的飲料可以跟製備好的食品混放在冰箱(D)為避免口水中的病
35. 開罐後,在保存期限中,可存放較長時間的是(A)櫻桃(B)奶水(C)水蜜桃(D)鮮奶。
36. 關於 102 年修訂公告的「全穀產品宣稱及標示原則」,「全穀產品」所含全穀成分應占配方總重量多少以上(A)100%(B)51%(C)33%(D)67%。
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38. 「度」是水費的計量單位,你知道一度水的容量大約有多少?(A)3000 個 600cc 的寶特瓶(B)1 立方公尺的水量(C)2,000 公升(D)3 立方公尺的水量。
39. 飲料製作完成後,哪些裝飾物可直接利用手擺置杯上?(A)小洋蔥(B)小紙傘(C)櫻桃(D)橄欖。
40. 有「茶中香檳」之稱的是(A)莫斯科紅茶(B)台灣紅茶(C)大吉嶺紅茶(D)阿薩姆紅茶。
41. 下列有關飲料容積單位,何者錯誤?(A)m l 為 Milliliter 的簡寫(B)10g=1cc(C)c l 為 Centiliter(D)10m l=1cl。
42. 下列何者是「鐵質」最豐富的來源?(A)牛肉 1 兩(B)雞蛋 1 個(C)紅莧菜半碗(約 3 兩)(D)葡萄 8 粒。
43. 飲料的售價減飲料的成本等於(A)毛利(B)總利潤(C)淨利(D)單位成本。
44. 下列何者不適合在作業準備時即做好備用?(A)裝飾物(B)冰紅茶(C)聖代(D)冰咖啡。
45. 為了保護環境,政府提出了 4 個 R 的口號,下列何者不是 4R 中的其中一項?(A)再循環(B)再創新(C)再利用(D)減少使用。
46. 台灣有名的古坑咖啡位於哪一個縣市?(A)台南市(B)花蓮縣(C)雲林縣(D)嘉義縣。
47. 以下何者為芒果的盛產季節?(A)夏(B)秋(C)春(D)冬。
48. 盤存表的記載是用來對比下列哪一表單?(A)成本(B)帳目(C)周轉率(D)飲料單。
49. 以下哪一個月份是西瓜主要盛產季?(A)10~12 月(B)4~7 月(C)8~9 月(D)1~3 月。
50. 標準配方的內容不包含下列何者?(A)材料(B)容量(C)價錢(D)調配方法。
51. 下列何者不是溫室效應所產生的現象?(A)造成全球氣候變遷,導致不正常暴雨、乾旱現象(B)造成臭氧層產生破洞(C)氣溫升高而使海平面上升(D)北極熊棲地減少。
52. 生魚片之衛生標準,何者正確(A)揮發性鹽基態氮(VBN ):15 g/100g 以上(B)大腸桿菌群(Coliform):陰性(C)總生菌數:100,000 CFU/g 以下(D)「大腸桿菌(
53. 以下那一項是飲務員的工具(Bartender Tools)?(A)Cocktail Station、Sink(B)Ice Making Machine、Refrigerator(C)Cockt
54. 以下何者不是無酒精飲料的英文名稱?(A)Virg in Drinks(B)Mocktail(C)Soft Drinks(D)Hard Drinks。
55. 下列有關智慧財產權行為之敘述,何者有誤?(A)以 101 大樓、美麗華百貨公司做為拍攝電影的背景,屬於合理使用的範圍(B)著作權是為促進文化發展為目的,所保護的財產權之一(C)製造、販售仿冒註
56. 勞工常處於高溫及低溫間交替暴露的情況、或常在有明顯溫差之場所間出入,對勞工的生(心)理工作負荷之影響一般為何?(A)增加(B)不一定(C)無(D)減少。
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