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• 16. 有關物理吸附與化學吸附的敘述，下列何者錯誤(A)以活性碳去除空氣中的揮發性有機氣體(如苯、甲苯等)屬化學吸附(B)物理吸附所釋放出的吸附熱約等於蒸發潛熱(C)物理吸附藉凡得瓦爾(van der
• 17. 根據性騷擾防治法，有關性騷擾之責任與罰則，下列何者錯誤？(A)對於因教育、訓練、醫療、公務、業務、求職，受自己監督、照護之人，利用權勢或機會為性騷擾者，得加重科處罰鍰至二分之一(B)意圖性騷擾
• 18. 下列何者非屬資源回收分類項目中「廢紙類」的回收物？(A)報紙(B)用過的衛生紙(C)雜誌(D)紙袋。
• 19. 控制信號按偏差作直線性變化的動作是(A)微分動作(B)比例動作(C)關閉動作(D)積分動作。
• 30. 「止戈為武」在傳達字意上用兩個或兩個以上象形字的組合，湊出一個新的意義之漢字構造法則，下列何者正確？(A) 轉注 (B) 假借 (C) 會意 (D) 指事
• 31. 在一件平面繪畫作品中，若欲表現透明感的話，對於構成條件的敘述，下列何者不正確？(A) 構成要素的前後距離關係(B) 可藉由色彩色調的深淺模擬透明程度(C) 點線面的組合、錯位、疏密等與透明感無
• 20. 取尿素 分別溶於等重的水中欲使兩溶液的沸點相同，則葡萄糖的重量須為尿素的幾倍(A)3(B)1/3 (C)2(D)30。
• 7. 按食品安全衛生管理法施行細則規定食品添加物標示名稱，應使用(A)學名(B)英文名稱(C)俗名(D)中央主管機關規定之名稱。
• 8. 下列哪一種飲食習慣能減碳抗暖化？(A)多吃牛肉(B)多選擇吃到飽的餐館(C)多吃速食(D)多吃天然蔬果。
• 9. 事業單位之勞工代表如何產生？(A)由勞資雙方協議推派之(B)由企業工會推派之(C)由勞工輪流擔任之(D)由產業工會推派之。
• 10. 某公司希望能進行節能減碳，為地球盡點心力，以下何種作為並不恰當？(A)盤查所有能源使用設備(B)實行能源管理(C)將採購規定列入以下文字：「汰換設備時首先考慮能源效率 1 級或具有節能標章之產
• 11. 餐廳廚房設計時，廁所的位置至少需遠離廚房多遠才可(A)2 公尺(B)3 公尺(C)1 公尺(D)1.5 公尺。
• 12. 魚鬆、魚酥的原料魚經鹽漬後再沖洗，哪一種不是主要目的？(A)除去污物(B)部分鹽拔(C)除去水分(D)除去油質。
• 13. 台灣西部海岸曾發生的綠牡蠣事件是與下列何種物質污染水體有關？(A)鎘(B)汞(C)磷(D)銅。
• 14. 下列何者非屬於工作場所作業會發生墜落災害的潛在危害因子？(A)未設置安全之上下設備(B)開口未設置護欄(C)屋頂開口下方未張掛安全網(D)未確實配戴耳罩。
• 15. 下列何種魚類脂肪含量較高？(A)吳郭魚(B)秋刀魚(C)虱目魚(D)鱈魚。
• 16. 河豚毒素是屬於哪一種毒素(A)腸病毒(B)神經毒(C)肝病毒(D)肺病毒。
• 17. 對水產加工業而言，下列何者是應優先解決的事情？(A)添購最先進加工設備(B)廠房的汰舊換新(C)選用良好添加物(D)穩定原料的供應。
• 18. 小明拿到「垃圾強制分類」的宣導海報，標語寫著「分 3 類，好 OK」，標語中的分 3 類是指家戶日常生活中產生的垃圾可以區分哪三類？(A)資源、一般廢棄物、事業廢棄物(B)資源、廚餘、一般垃圾
• 19. 分級分切後之水產加工原料應迅速降溫至中心溫度(A)5℃(B)40℃(C)20℃(D)30℃。
• 20. 鰛魚為小型洄游性魚類，一般多做為(A)乾製品(B)調味製品(C)煉製品(D)燻製品 的原料。
• 21. 下列何者為最常見的毒素型病原菌(A)腸炎弧菌(B)金黃色葡萄球菌(C)曲狀桿菌(D)李斯特菌。
• 22. 下列何者是蔬菜的健康烹煮原則？(A)可以使用少量的健康油炒蔬菜，以幫助保留維生素(B)「水煮」青菜較「蒸」的方式容易保存蔬菜中的維生素(C)添加「小蘇打」可以保持蔬菜的青綠色，且減少維生素流失
• 23. 下列何者組合較符合地中海飲食之原則(A)蕎麥麵+炸蝦+溫泉蛋(B)玉米濃湯+菲力牛排+提拉米蘇(C)雜糧麵包佐橄欖油+烤鯖魚+腰果拌地瓜葉(D)地瓜稀飯+瓜仔肉+涼拌小黃瓜。
• 24. 杜絕蟑螂孳生的方法，下列敘述何者正確(A)妥善收藏已開封的食品(B)擺放誘餌於工作檯面(C)掉落作業場所之任何食品，待工作告一段落再統一清理(D)使用紙箱作為防滑墊。