問題詳情

10. 驗收食材時，較佳之冷凍肉品應為:
(A) 稍軟化，但無解凍水
(B) 包裝內部有豐富的結晶冰霜且肉質凍結堅硬
(C) 肉質凍結堅硬，但無結晶冰霜與凍結之血水
(D) 包裝底部有血水冰層，但都已凍結

參考答案

答案：C

統計：A:0,B:0,C:0,D:0,E:0

難度：計算中