問題詳情

39. 今有鳳梨原料 50 公斤，去皮後剩下 37.5 公斤的果肉，其糖度為 8 °Brix 。將果肉添加蔗糖進行熬煮得到糖度 66 °Brix 的果醬 50 公斤。若須添加的糖為 X 公斤，製品濃縮率為 Y %，則 X + Y 得到的數值最接近於下列何者？
(A) 96
(B) 100
(C) 104
(D) 108

參考答案

答案：C
難度：適中0.6
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