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17. 有關清潔消毒用品之管理規範下列何者為非?(A)有毒化學物質,應標明其毒性、使用及緊急處理(B)清潔、清洗及消毒用機具,應有專用場所妥善保(C)生產區域不常使用之清潔用品,不用清點其數量(D)食
問題詳情
17. 有關清潔消毒用品之管理規範下列何者為非?
(A)有毒化學物質,應標明其毒性、使用及緊急處理
(B)清潔、清洗及消毒用機具,應有專用場所妥善保
(C)生產區域不常使用之清潔用品,不用清點其數量
(D)食品作業場所內,除維護衛生所必須使用之藥劑外,不得存放使用
參考答案
答案:C
難度:
計算中
-1
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61.下列何者不是基因序列資料庫?(A)GenBank (B)DDBJ (C)EMBL-EBI (D)UniProt
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62.實驗室提供多項分子檢驗項目服務,有關檢驗項目的實驗室間比對的作法,下列何者最不適當?(A)實驗室應針對所有檢驗項目,規劃適當的實驗室間比對方案 (B)實驗室間自行邀約比對,是實驗室間比對方案之一
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18. 現場作業人員可否在工作場所吃飯、喝水?(A)不可,工作場所嚴禁飲食(B)生產人員為堅守崗位減少時間浪費,可以在作業區域飲食(C)生產人員工作中,雖不可飲食,但可喝水(D)不可飲食,但可嚼口香糖
63.關於分子檢驗實驗室的品質保證作法,下列何者最不適當?(A)試劑加至檢體的順序為陰性品管檢體、病人檢體、陽性品管檢體,以避免陰性品管檢體以及病人檢體被污 染 (B)使用有濾網(filter)的微量
19. 下列有關冷凍食品工廠廠房設施之敘述,何者有誤?(A)冷凍肉類工廠之原料場應有預冷室,室內溫度在攝氏零至五度間(B)設有凍結室者,室溫應在攝氏負四十度以下,並有自動溫度紀錄裝置(C)冷凍水產食品
64.依照「特定醫療技術檢查檢驗醫療儀器施行或使用管理辦法」規範,可以執行實驗室開發檢測(LDTs)的單位,下列何者最正確? (A)醫療機構附屬的分子檢驗實驗室自行操作,通過教學醫院評鑑且具醫學中心資
20. 某製造工廠生產之產品有下列哪一種情形,主管機關應予沒入銷毀?(A)營養標示不符,經通知限期改善,屆期未改善者(B)內容物名稱不符,經通知限期改善,屆期未改善者(C)有效日期不符,經通知限期改善
65.若想要利用nucleic acid sequence-based amplification(NASBA)的技術檢測病毒量,下列敘述何者最不適當?(A)是一種連續恆溫(isothermal)的核
21. 下列有關建立處理客訴事件流程的敘述,何者不利於公司之發展?(A)從解決顧客問題中得到公司的利潤(B)提供員工管理意識的危機感(C)提升公司於市場上的聲譽(D)增加消費者客訴事件的發生
66.下列何種基因之基因定序比對,最不適用於細菌菌種鑑定?(A)16S rRNA (B)16S-23S rRNA ITS (C)recA (D)5.8S rRNA
22. 請問「溫度計校正作業辦法」及「溫度計校正紀錄」分屬四階文件中的第幾階文件?(A)二階與三階(B)二階與四階(C)三階與四階(D)均為三階
67.結核桿菌中,抗生素與其抗藥性基因的配對,下列何者最不適當?(A)rifampin:rpoB (B)isoniazid:katG (C)ethambutol:embB (D)streptomyci
23. 報考中餐烹調技術士技能檢定乙級者,衛生講習時數至少需累計多少小時才可以報考?(A)44 小時(B)30 小時(C)16 小時(D)8 小時
68.利用標的放大技術,進行病毒分子檢測時,下列何組病毒與標的基因的配對最不適當?(A)EBV:EBNA1 (B)RSV:nucleoprotein gene (C)SARS-CoV-2:open r
24. 下列哪一項目不是工廠進行過敏原管理時應考慮之項目?(A)危害分析(B)衛生管理(C)標示管理(D)倉儲管理
69.Spacer oligotyping(spoligotyping)是常用於結核桿菌(Mycobacterium tuberculosis, MTB)分型的分子檢驗方法,關於spoligotypi
25. 下列哪一項條件不是審核食品添加物供應商(輸入或製造)的必要條件?(A)供應商的營利事業登記證(商登或廠登)(B)供應商的食品業者登錄字號(C)供應商是否通過食品良好衛生規範準則(GHP)(D)
70.關於運用一步法(one step)real-time RT-PCR進行登革熱病毒分型的敘述,下列何者最不適當?(A)同一管進行cDNA合成及PCR反應 (B)減少步驟,較省時 (C)與ELISA
26. 食品工廠衛生人員應特別注意設備表面是否有黏狀物產生,此黏狀物通常為下列何者所導致?(A)產品的蓄積(B)化學殘留物(C)塵土的蓄積(D)微生物的生長
71.關於甲型海洋性貧血的敘述,下列何者最不適當?(A)相關缺失之基因是位在第11號染色體上 (B)人類有四個α基因,一個發生缺損,一般而言臨床無症狀 (C)三個α基因缺失為中度海洋性貧血,又稱為Hb
27. 下列哪一項目是衛生福利部規定實施 HACCP 之肉類加工食品工廠強制檢驗的項目?(A)重金屬(B)肉毒桿菌(C)動物用藥殘留(D)大腸桿菌群
72.臺灣最常見的葡萄糖六磷酸去氫酶(G6PD)缺乏症的基因變異型為G6PD-臺灣客家,其核苷酸的改變為:(A)c.95A>G (B)c.493A>G (C)c.1376G>T (D)c.1388G>
28. 最常用來判斷鮮果味道品質的品管參數是:(A)酸鹼值(B)可滴定酸度(C)可溶性固形物(D)糖酸比
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29. 進口散裝產品若沒有批號,下列記錄項目/方式何者不正確?(A)記錄製造日期、有效日期、進貨日期(B)記錄驗收日期、原材料原有批號等(C)另設計專屬編碼(D)記錄欄可空白
74.為檢測腫瘤基因突變,樣本來源可以有原位腫瘤組織活檢(tumor tissue biopsy)或是周邊血液游離態腫瘤DNA(circulating tumor cell free DNA, ctD
30. 目標一旦達成,便留意不再恢復原本不理想的狀態,下列何者不是防止再發的一般作法?(A)目標管理(B)不合適工作人員調離現場(C)使用管制圖或設計圖來維持管理(D)改訂作業標準書,在標準化後,全員