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四、請比較下列產品之差別。(每小題 10 分,共 40 分)【題組】⑴中式香腸與法蘭克福香腸製程之差別。
問題詳情
四、請比較下列產品之差別。(每小題 10 分,共 40 分)
【題組】
⑴中式香腸與法蘭克福香腸製程之差別。
參考答案
答案:A
難度:簡單0.865248
統計:A(122),B(2),C(0),D(17),E(0)
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12.史家在撰寫史書之時,有所謂的「直書」或「曲筆」,這是指寫史的何種特色? (A)考證研究的差異性 (B)史料選擇的差異性 (C)記載方法的差異性 (D)工具使用的差異性
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4.1860年6月牛津大學裡有一場大辯論,主教韋伯佛斯(Samuel Wilberforce)以教會立場,責問代表達爾文的赫胥黎(Thomas Huxley)。赫胥黎最後說了:「傑出的神學家放在生物學
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七、敘述下列食品微生物屬於細菌、酵母菌還是黴菌?並請說明(解釋)其在食品上的角色為何?(每小題 5 分,共 20 分)【題組】⑴Byssochlamys fulva
13.資料一:史學家克萊曾寫道:「儘管(甲)的方法略顯粗糙,既像遊記又像口頭傳聞,但他絕對不是不加批判的,例如他區別了事實和神話,他知道耳聞和目睹的分別,他也知道事件發生的原因與前奏。」資料二:(甲)
【題組】 ⑵飲料冷充填與熱充填製程之差別。
5.一句著名的阿拉伯諺語:「人們像自己的時代,更甚於像自己的父親。」義大利史家克羅齊也說:「所有的歷史都是當代史。」請問:克羅齊的名言所表達的意義為何? (A)我們應該重視現代的歷史 (B)我們在讀歷
【題組】 ⑵Clostridium botulinum
14.附表為美國1950-1960年代國內人口收視聽電視、電影與廣播時間的調查報告。請問:造成甲、丙選項逐漸銳減的因素為何?(A)電子報的出現 (B)收音機廣播很受歡迎 (C)電視的普及化 (D)經濟
【題組】 ⑵「代謝性受傷微生物」可否恢復成正常菌?若可,如何恢復?為何在分析食品病原菌時須特別考慮此問題?(10 分)
甲公司 20X1 年 1 月 1 日的現金餘額為$35,400,下列是該公司 20X1 年度的有關資訊:【題組】5 則 20X1 年度來自營業活動之現金流量金額為: (A)$8,220 (B)$17,
6.某位史學家說:「準確是責任,不是美德」。若稱讚一位史學家敘述準確,就像是稱讚一位建築師,在建築中用了適度的混擬土。這是史學家進行工作的必要條件,卻不是主要職能。請問在上述內容中,史學家強調哪一點?
27 有一電容器之電容值為 100 μF,其兩極板電位差為 200 V,試求該電容器儲存的能量為多少焦耳?(A) 0.02 (B) 0.2 (C)2 (D) 20
【題組】40. 聖嬰現象發生時,太平洋在大氣環流及躍溫(斜溫)層的東西方向剖面圖,應是哪一個選項?
二、食品衛生規範常有「大腸桿菌群(coliforms)」含量的規範。【題組】⑴請定義「大腸桿菌群」,並說明其在食品上的角色。(10 分)
【題組】 ⑶高脂鮮乳與低脂鮮乳成分之差別。
7.某一學者指出:「歷史知識不僅使得讀者對過去某些現象擁有智性理解,它往往也具有對於特定人群心靈和情緒上的感動力量。」請問上述學者所言,主要在闡發何者的實質內涵? (A)歷史事實 (B)歷史解釋 (C
⑵揮發性鹽基態氮是指那些物質之氮?其含量與畜肉鮮度有何關係?(10 分)
29 試求電壓 Vo: (A) 5.423∠4.57°V (B) 2.85∠ − 50.32°V (C) 3.56∠23.15°V (D) 10.84∠53.65°V
【題組】 ⑵以飲用水為例,請寫出分析飲用水中大腸桿菌群含量的傳統分析方法(包括詳細操作步驟,以及所用培養基名稱、培養條件與結果判定等)。(10 分)
【題組】 ⑷傳統年糕與寧波年糕原料之差別。
8.二十世紀英國著名的歷史學家卡爾曾說:「歷史是歷史學家與事實之間不斷交互作用的過程,現代和過去無終止的對話。」請問:卡爾認為歷史知識的性質為何? (A)歷史知識是過去事實的客觀重現 (B)歷史知識在
28 有一電容器標示 333 M,其電容量及誤差為多少?(A) 33×103 pF ± 20%(B) 33×103 μF ± 10%(C) 333 μF ± 20%(D) 33×103 pF ± 10
二、日本語に訳しなさい【題組】⑴如果有人問我為什麼要持續冒險,我會回答說,那是我們對人類社會的責任。(5 分)
16 附圖所示為一實心圓棒構造,該圓棒左端固定於堅實的牆面上,而於右端施加一扭矩力 T 且產生一旋轉角φ。若將該圓棒的直徑 D 增加一倍,則其旋轉角將為: (A)φ /2 (B)φ /4 (C)φ /
一、請說明移動式起重機通常具有那些安全防護裝置?(20 分)
9.根據敦煌石室所發現的古代「手卷式」的書籍中,有一卷金剛經,是用□□印在七張紙上的(經文六張,圖畫一張)。聯接起來,和手抄本一樣地成為一個紙卷。在紙卷的末尾,印著:「咸通九年四月十五日,王玠為二親敬
【題組】 ⑶Penicillium roqueforti