問題詳情

8. 下列何種物質多用於麵包及糕餅中,以防止黴菌生長?
(A)苯丙胺酸
(B) 丙酸鈉
(C) 去水醋酸鈉
(D)亞硝酸鈉

參考答案

答案:B
難度:適中0.615385
統計:A(50),B(264),C(81),D(10),E(0)