問題詳情

16. 下列哪一種食品添加物具有氧化與漂白作用，可使用於食品中但最終產品不可殘留，常被發現違法使用於豆類製品和麵腸中？
(A)己二烯酸
(B) 亞硝酸鹽
(C) 過氧化氫
(D)二丁基羥基甲氧苯

參考答案

答案：C
難度：簡單0.787736
統計：A(32),B(9),C(334),D(25),E(0)