問題詳情

21. 為保持良好之食用油脂原料品質，除應購買品質良好之原料外，應定期分析其品質參數，請問下列何者不為油脂之品質測定項目？
(A)酸價
(B)碘價
(C)水分
(D)微生物

參考答案

答案：D
難度：計算中-1
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