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13. 若管理者在進行控制時,希望能兼採腦力激盪術以鼓勵員工自由思考,則適合使用何種控制技術?(A)檢核表(B)散佈圖(C)特性要因圖(D)直方圖
問題詳情
13. 若管理者在進行控制時,希望能兼採腦力激盪術以鼓勵員工自由思考,則適合使用何種控制技術?
(A)檢核表
(B)散佈圖
(C)特性要因圖
(D)直方圖
參考答案
答案:C
難度:
計算中
-1
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12. 以下何者不是 QC 七大手法之一?(A)計畫評核圖(B)魚骨圖(C)管制圖(D)柏拉圖
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14. 進行製程管制時,若有一點落在不良率管制圖的管制上限之外,其正確處置為何?(A)不必理會,品質會自動恢復正常(B)撤換操作員(C)馬上查明原因,並將產品隔離(D)若有第二點出現,才進行處置
資訊推薦
15. 在品管七大手法中,用以做為重點管理的圖表,稱為:(A)魚骨圖(B)柏拉圖(C)直方圖(D)雷達圖
16. 製程精密度(process capability of precision)計算出來之後,食品品保工程師應依 Cp 值的不同而採取不同的改進措施。請問 Cp 值多少以上,表示製程能力剛好符合規
17. 製程在管制狀態下,其產品之品質變異在 6 個標準差的範圍內,稱為:(A)自然公差(natural tolerance)(B)規格公差(C)允收品質水準(AQL)(D)平均出廠品質界限(AOQL
18. 某產品重量的算術平均數為 168 g,標準差為 8 g,其變異係數為:(A)0.22%(B)4.76%(C)9.52%(D)14.29%
19. 下列有關標準差之敘述,何者錯誤:(A)變異數開平方根即為標準差(B)如果數據含有過大或過小的特殊值時,標準差比全距更能表達其差異(C)標準差用於衡量品質特性變異的範圍(D)標準差愈大,表示變異
20. MIL-STD-105E 表是屬於下列何種抽樣檢驗?(A)選別型抽樣檢驗(B)調整型抽樣檢驗(C)連續生產型抽樣檢驗(D)規準型抽樣檢驗
21. 有關「生產者冒險率」與「消費者冒險率」,下列敘述何者正確?(A)生產者冒險率是指品質不符合要求水準的情況下被允收的機率(B)消費者冒險率是指品質不符合要求水準的情況下被拒絕的機率(C)生產者冒
22. A 原料的期望值為 30,標準差為 6,B 原料的期望值為 40,標準差為 8,現將兩原料組合為一新產品,則新產品的標準差為何?(A)10(B)14(C)15(D)48
23. 在生物統計學上,下列何者用於表示離中趨勢:(A)標準差(B)算術平均數(C)中位數(median)(D)眾數(mode)
24. 當群體的變化很大時,先將群體按影響的因素加以層別,然後隨機進行抽樣的方法,稱為:(A)簡單隨機抽樣(simple random sampling)(B)系統抽樣(systematic samp
25. 針對抽樣計畫的敘述,下列何者為正確?(A)小批量優於大批量(B)送驗批的來源應一致(C)單次抽樣計畫在執行時的成本較雙次抽樣計劃來得低(D)在使用調整型的抽樣檢驗時,可能由減量檢驗轉換為嚴格檢
26. MIL-STD-105E 抽樣計畫中衡量不良率的指標是採用:(A)AOQL(平均出廠品質界限)(B)AQL(允收品質水準)(C)LTPD(拒收品質水準)(D)Consumer’s risk(生
27. 做為篩網網孔大小的一種衡量,「網目數(mesh 或 mesh-number)」的定義是:(A)每公分直線上的網孔數目(B)每公寸直線上的網孔數目(C)每英吋直線上的網孔數目(D)每英呎直線上的
28. 在 25℃下,純水的飽和蒸氣壓為 600 mmHg,某一食品的水蒸氣分壓為 390mmHg,此食品的水活性(Aw)約為?(A)0.65(B)0.70(C)0.75(D)0.80
29. 稽核種類依型式區分為內部稽核(第一者)、外部稽核(第二者-供應商、第三者-第三公正單位),此三種稽核之異同比較何者正確?(A)第三者稽核較容易發現真正問題,易達到真正改善目的(B)第一者稽核屬
30. 危害分析應依據哪一因素進行判定?(A)廠方本身製程作業的風險高低及發生頻率(B)參考別家公司的報告(C)依據輔導公司建議(D)銷售營業額高低
2. 若要檢測油脂組成分,一般業界主要採用哪種儀器檢驗?(A)氣相層析儀(GC)(B)高效液相層析儀(HPLC)(C)光譜儀(Spectrophotometer)(D)感應偶核電漿質譜儀(ICP-MS
3. 目前衛生福利部食品藥物管理署訂有『殘留農藥安全容許量』,對各類作物之殘留農藥訂有安全容許量,是屬於:(A)食品衛生標準(B)食品品質標準(C)食品添加物使用範圍限量暨規格標準(D)以上皆是的一種
4. 當產品發生問題時,工廠執行成品回收則有賴完整的追溯追蹤資訊,以利回收品之掌握;XX 公司內部員工爆料某產品有使用到過期香草粉原料,並提供該批產品製造日期等資訊,而該公司現有的紀錄表單如下,請排列
5. 衛福部推動之「非追不可」食品追溯追蹤電子申報系統,食品業者應:(A)強制申報(B)主動申報(C)依各縣市政府之規定辦理(D)僅適用進出口食品業者
6. 依衛福部所訂規定「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,有關使用於魚肉煉製品的食品添加物,下列何者不得檢出殘留?(A)己二烯酸鈉(B)過氧化氫(C)苯甲酸(D)己二烯酸
7. 執行「追溯」制度,其路徑順序應如何串聯?a.食品/加工廠商 b.原物料廠商 c.消費者 d.通路/零售商(A)abcd(B)badc(C)cadb(D)cdab
8. 下列哪項活動與食品原材料之追溯管理無關?(A)成品回收(B)批號審查(C)產地或來源審查(D)核對料號/品名
9. 生產線的平面布置(layout)規劃,除了要考慮人流、物流外,尚須考慮水流、空氣流的流向。有哪些流向應由清潔區到非清潔區?(A)人流、物流、水流、空氣流都是(B)物流、水流、空氣流(C)人流、水
10. 食品機械設備的形式取決於下列何者?(A)食品作業流程圖(B)食品工作環境(C)食品製備程序(D)食品工廠未來之發展