問題詳情

28. 在 25℃下，純水的飽和蒸氣壓為 600 mmHg，某一食品的水蒸氣分壓為 390mmHg，此食品的水活性（Aw）約為？
(A)0.65
(B)0.70
(C)0.75
(D)0.80

參考答案

答案：A
難度：計算中-1
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