問題詳情

47.梅納反應為還原醣與下列何種官能基團的化合物發生的食品化學反應?
(A)胺基
(B)醇基
(C)酮基
(D)醛基

參考答案

答案:A
難度:簡單0.736842
統計:A(42),B(5),C(6),D(4),E(0)