問題詳情

6 關於 102 年修訂公告的「全穀產品宣稱及標示原則」，下列敘述何者錯誤？
(A)「全穀產品」所含全穀成分應占配方總重量 51%以上
(B)穀類包含：稻米、小麥、燕麥、玉米、小米、番薯、芋頭等
(C)全麥土司材料中全麥成分無法達到規定比例，可標示其產品含全麥麵粉百分比
(D)標示原料為「全麥麵粉」時，必須保有與原來全麥相同比例的胚乳、胚芽和麩皮代號：10350頁次：4－2

參考答案

答案：B
難度：簡單0.706827
統計：A(11),B(176),C(30),D(11),E(0)

用户評論

【Bo】評論

如產品所含全穀成分未達配方總重量百分比51%(含)以上，不得宣稱為全穀產品，僅能以「本產品部分原料使用全穀粉（如：全麥）原料製作」，或「本產品含部分全穀粉（如：全麥麵粉）」等方式宣稱。穀類包含：稻米、小麥、玉米、燕麥、大麥、裸麥或稱黑麥、高粱、小米、薏苡仁、菰米或稱野米、畫眉草籽、黑小麥、非洲小米、加那利子等。