問題詳情

50. 製作油麵時，黃色 4 號色素最理想的加入方式為
(A)先溶於少量水中，再於攪拌終了前加入拌勻
(B)攪拌中途再均勻灑在麵塊上
(C)直接與麵粉混合後再加水攪拌
(D)與鹽等材料完全溶於配方水中，再加入麵粉中攪拌。

參考答案

答案：D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增