問題詳情

5. 澱粉糊化度檢測實驗中，需加入 1N鹽酸溶液至已添加酵素液的試料溶液中，其目的為何？
(A) 促進氧化
(B) 加速糊化
(C) 中和反應
(D) 抑制糖化

參考答案

答案：D
難度：困難0.370968
統計：A(10),B(42),C(15),D(46),E(0)