問題詳情

51. 有關油炸食物的敘述，下列何者正確？
(A)炸出的食物顏色太深乃因油溫不夠高
(B)炸出的食物不夠脆乃因油溫不夠高
(C)成品吸了太多油乃因油溫太高
(D)食物黏在一起或黏鍋乃因油溫太高。

參考答案

答案：B
難度：計算中-1
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