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二、身為一位營養師的您,請說明糖尿病飲食(diabetic diet)及半流體飲食(semi-liquid diet)的設計原則及該類飲食設計時禁忌或需避免的食物有那些?(15 分)
問題詳情
二、身為一位營養師的您,請說明糖尿病飲食(diabetic diet)及半流體飲食(semi-liquid diet)的設計原則及該類飲食設計時禁忌或需避免的食物有那些?(15 分)
參考答案
答案:A
難度:簡單0.831663
統計:A(830),B(32),C(29),D(14),E(0) #
個人:尚未作答書單:土地法、土登
用户評論
【用戶】
Nick Lin
【年級】國二上
【評論內容】第 41 條
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5 有關麵食的製備,下列敘述何者正確?(A)特高筋麵粉適合製作蛋糕類食品 (B)高筋麵粉適合製作小西餅食品 (C)中筋麵粉適合製作中式點心 (D)低筋麵粉適合製作麵包類食品
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33 下列何者不會因銷售量之變動而變動?(A)固定成本 (B)食物成本 (C)變動成本 (D)利潤率
資訊推薦
24 捕蚊燈應設置在下列何處?(A)驗收區 (B)前處理區 (C)製備區 (D)餐具洗滌區
15 下列何種蔬菜貯存於室溫中可以保存最久?(A)冬瓜 (B)苦瓜 (C)絲瓜 (D)大黃瓜
三、冷藏庫與冷凍庫是醫院、學校及團膳公司等團體供膳時貯存原料及物料的重要設備,請舉例說明冷藏、冷凍庫之種類除了一開門即可拿到物品的手取型(Reach in type)外,常見的還有那些種類的冷藏、冷凍
34 為了避免病媒入侵,在學校廚房出入口應設置保護設施,下列何者除外?(A)紗窗 (B)紗門 (C)空氣簾 (D)負壓系統設施
25 洗滌蔬菜類的水槽,以下列何種為宜?(A)深且寬大 (B)深且細窄 (C)淺且寬大 (D)淺且細窄
1 某高中曾發起「男女平權,短褲無罪」等行動,爭取穿體育短褲進校園行動,一度在朝會時有人直接脫掉制服秀體育服響應。上述有關學生制服的敘述,若以人權的角度來看,其屬於下列何者?(A)表現自由範疇 (B)
35 從業人員之個人衛生亦包含員工的良好工作態度,則下列敘述何者錯誤?(A)餐具掉落地上,應撿起擦拭後使用 (B)桌椅隨時刷洗或用布擦乾淨 (C)碗、碟、刀、叉應用托盤端送 (D)應用公筷母匙以免傳染
2 鄭人游于鄉校,以論執政。然明謂子產曰:「毀鄉校何如?」子產曰:「何為?夫人朝夕退而游焉,以議執政之善否。其所善者,吾則行之;其所惡者,吾則改之, 是吾師也,若之何毀之?我聞忠善以損怨,不聞作威以防
3 「蓋食貨者養生之源也。民非食貨則無以為生,國非食貨則無以為用,是以古之善治其國者,不能無取於民,亦未嘗過取於民,其大要在乎量入為出而已。」下列各 項,何者最符合本文意旨? (A)君子為政,貴因循而
13 「資本主義大神相當成功的創造出更高一層或說更源頭性的統一,不只是生活方式的一致化,還有生命樣式的一致化,也就是從內到外需求的先一致化。「供給創造 需求」,供給先於且篩選、決定需求,以至於個別歧異
4 夫養生先須慮禍,全身保性,有此生然後養之,勿徒養其無生也。單豹養於內而喪外,張毅養於外而喪內,前賢所戒也。嵇康著養生之論,而以傲物受刑;石崇冀服 餌之徵,而以貪溺取禍,往世之所迷也。(顏之推《顏氏
3 以數位隱形牙套(clear aligner treatment)做矯正治療時,常於牙齒上黏著附連裝置(attachment),其最主要目的為何? (A)提供隱形牙套適當的固持,以產生足夠的矯正力
14 「回顧這幾年重大社會事件,『食安問題』絕對榜上有名:黑心肉品注射保水劑、工業漂白劑漂白豆芽事件、劣油事件等,燒得民心寢食難安,然而檢視這些食安事 件,都直指當代人為求發展經濟、便利快速,用基改技
5 「有人曾遇強寇,鬥。矛刃方接,寇先含水滿口,忽噀其面,其人愕然,刃已揕胸。後有一壯士復與寇遇,已先知噀水之事。寇復用之,水才出口,矛已洞頸。蓋已陳 芻狗,其機已洩,恃勝失備,反受其害。」(沈括《夢
13 有關鐘擺裝置(pendulum appliance)的作用與設計,下列何者錯誤?(A)為組織支承(tissue borne)的矯正裝置 (B)主要是造成上顎大臼齒之遠心移動 (C)口內需搭配臼齒
4 有關不鏽鋼及鈷鉻合金的性質敘述,下列何者錯誤?(A)不鏽鋼含高量的鉻金屬,所以具有抗鏽性 (B)利用酸處理可以軟化不鏽鋼,適合做成矯正結紮線 (C)利用冷操作可硬化不鏽鋼線 (D)鈷鉻合金成形後,
15 「當一個人對未來有一個期望,他在行動中會不自覺地根據這個期望,去調整自己的行為,而恰恰是這些調整最終造成期望的實現。在我們自願接受暗示的情況下, 會逐漸在他人評價與自我期望下建構了『個性』,如此
6 「物必先朽而後蟲生之,苟能固其根本,榮其枝葉,蟲雖多,其奈樹何?人身所當和者,有氣血、臟腑、脾胃、筋骨之種種,使必逐節調和,則頭緒紛然,顧此失彼, 窮終日之力,不能防一隙之疎。防病而病生,反為病魔
23 醜小鴨階段(ugly duckling stage)指的是:(A)上顎乳牙門牙萌出的狀態 (B)上顎恆牙門牙萌出的狀態 (C)下顎乳牙門牙掉落的狀態 (D)下顎恆牙門牙掉落的狀態
14 下列何者為主動性可撤式矯正器中,具最佳固持效果的牙鉤選擇?(A)亞當斯氏鉤(Adams clasp) (B)環周鉤(Circumferential clasp) (C)球形鉤(Ball clas
5 以圓形鋼線來製作指狀彈簧(finger spring),當圓線的長度增加一倍時,下列何者正確?(A)強度增加為一倍 (B)彈性增加為八倍 (C)彈性範圍減少為四分之一 (D)扭轉強度減少為二分之一
一、作文:(40 分)回歸到生命的本真吧!人剛出生的時候很單純,也不知何謂煩惱。在日後成長的過程中,接觸的事情多了,生命固然跟著成長,相對的也會產生很多雜亂的思想,所以不再單純,煩惱也會增多。成長雖說
7 「肝受病則目不能視,腎受病則耳不能聽,病受於人所不見,必發於人所共見。故君子欲無得罪於昭昭,先無得罪於冥冥。」(《菜根譚》) 所謂「君子欲無得罪於昭昭,先無得罪於冥冥」,下列選項何者最能與此呼應?
24 乳牙用於判斷咬合的方式最常以下述何種敘述為標準做為分類?(A)根據乳牙第二臼齒末端平面 (B) 根據乳牙前齒水平覆咬關係 (C)根據 Angle 氏臼齒關係 (D)根據 Angle 氏前牙關係
15 利用主動性可撤式彈簧移動牙齒的力學設計,下列何者錯誤?(A)彈簧需有適當的彈性與強度,使用的矯正線直徑需大於 0.02 英吋 (B)盡量置於牙齒倒凹處,防止彈簧滑向咬合面 (C)在牙面上黏著附連