問題詳情

5 有關麵食的製備，下列敘述何者正確？
(A)特高筋麵粉適合製作蛋糕類食品
(B)高筋麵粉適合製作小西餅食品
(C)中筋麵粉適合製作中式點心
(D)低筋麵粉適合製作麵包類食品

參考答案

答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)

用户評論

【用戶】芬

【年級】幼稚園下

【評論內容】有關麵食的製備(A)特高筋麵粉適合製作義大利麵、春捲皮(B)高筋麵粉適合製作吐司麵包、油條、麵筋(C)中筋適合製作中式點心(D)低筋適合製作蛋糕、小西點補充澄粉適合製作水晶餃

【用戶】芬

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