資訊推薦

• 66. 有關電路並聯特性，下列敘述哪些錯誤？(A)總電壓等於各電阻器電壓(B)各電阻器之電流相等(C)總消耗功率等於各電阻器消耗功率之和(D)電阻器並聯愈多，總電流愈小。
• 67. 有關交流電，下列敘述哪些正確？(A)電壓及電流大小及電壓極性、電流方向均隨時間改變(B)頻率與週期互為倒數(C)波峰因數(C.F)＝最大值/有效值(D)波峰因數(C.F)＝有效值/平均值。
• 68. 電池式接地電阻測定器測量接地電阻時，下列敘述哪些正確？(A)測定器應盡量置於乾燥之水平地面上(B)最好雷雨時量測才能量出實際值(C)在送電中不能作接地電阻之測量(D)潮濕之地面最好將導線與地面
• 69. 登桿前之安全措施，下列敘述哪些正確？(A)電桿周圍 2 公尺內不可放置器材(B)清除電桿周圍 2公尺內之石頭等危險物(C)清除電桿周圍 1.5 公尺內之石頭等危險物(D)電桿周圍 3 公尺內不
• 70. 依據台灣電力公司配電技術手冊「架空配電線路施工」，下列接戶線桿上裝置哪些較適宜？(A)線徑 60 ㎜ 2(含)以上適用接戶電纜之裝置(B)線徑 22 ㎜ 2 (含)以下適用接戶電纜裝置(C)線
• 54. 依陸用鋼製鍋爐國家標準之規定，胴體板最小厚度得以下列公式計算 ，請問下列說明中，何者是錯誤的？(A)σa：鋼板之抗拉強度(B)Di：鍋爐胴體內徑(C)α：腐蝕裕度(D)P：鍋爐最高使用壓力。
• 12. 製作奶油空心餅時，下列何種原料可以不加_____依然可以得到良好的產品。(A)水(B)碳酸氫銨(C)油脂(D)蛋
• 13. 下列那一種蛋糕以使用多量蛋白做為原料﹖(A)長崎蛋糕(B)大理石蛋糕(C)天使蛋糕(D)魔鬼蛋糕。
• 14. 派皮缺乏酥片之主要原因(A)麵皮攪拌溫度過高(B)使用多量之含水油脂(C)水份太多(D)麵粉筋度太高。
• 15. 下列何者「違反」個人資料保護法？(A)學校將應屆畢業生之住家地址提供補習班招生使用(B)網路購物公司為辦理退貨，將客戶之住家地址提供予宅配公司(C)公司基於人事管理之特定目的，張貼榮譽榜揭示績
• 16. 海綿蛋糕過份收縮，下列那一項不是其原因(A)出爐後未立即從烤盤中取出或未倒置覆轉(B)配方中麵粉用一部份玉米粉取代(C)裝盤麵糊數量不夠(D)烤盤擦油太多。
• 17. 食品業者實施衛生管理，以下敘述何者為正確(A)掌握製程重要管制點，預防、降低或去除危害(B)為了衛生稽查，才建立衛生管理文件(C)建立標準作業程序書，現場操作仍依經驗為準(D)必要時實施食品良
• 18. 在同一操作條件下，煤、天然氣、油、核能的二氧化碳排放比例之大小，由大而小為：(A)煤＞油＞天然氣＞核能(B)煤＞天然氣＞油＞核能(C)油＞煤＞核能＞天然氣(D)油＞煤＞天然氣＞核能
• 19. 廠商某甲承攬公共工程，工程進行期間，甲與其工程人員經常招待該公共工程委辦機關之監工及驗收之公務員喝花酒或招待出國旅遊，下列敘述何者正確？(A)因為不是送錢，所以都沒有犯罪(B)公務員若沒有收現
• 20. 關於油皮、油酥產品製作，下列何者為非(A)擀捲的圈數越多，產品層次越多越好(B)包餡前一定要鬆弛，比較不易漏餡(C)油皮、油酥的軟硬度，要配合室溫及產品特性調整(D)操作過程中，要預防表面結皮
• 21. 不當抬舉導致肌肉骨骼傷害或肌肉疲勞之現象，可稱之為下列何者？(A)被撞事件(B)感電事件(C)不安全環境(D)不當動作。
• 22. 本身無法加熱封密，必須在其表面塗佈可熱封性的材料是(A)泡沫塑膠(B)鋁箔(C)延伸性聚乙烯(OPP)(D)聚丙烯(PP)。
• 23. 依食品良好衛生規範規定，廁所應於明顯處標示(A)如廁前請換鞋(B)如廁後請洗手(C)如廁後請沖水(D)如廁時勿吸煙。
• 24. 餐飲服務人員如有腸胃不適或腹瀉嘔吐時，應如何處理(A)外場服務人員與食品安全衛生沒有直接相關(B)自行服藥後繼續工作(C)主動告知管理人員進行健康管理(D)工作賺錢重要，忍痛撐下去。
• 25. 下列健康飲食的觀念，何者正確？(A)對於愛吃水果的女性，若當日水果吃得較多，則應將蔬菜減量，對健康就不影響(B)不吃早餐可以減少熱量攝取，是減肥成功的好方法(C)全穀可提供豐富的維生素、礦物質
• 26. 關於諾羅病毒的敘述，下列何者正確(A)用 75%酒精可以殺死(B)1-10 個病毒即可致病(C)若貝類生長於受人類糞便污染的海域，病毒易蓄積於閉殼肌(D)外層有脂肪膜。
• 27. 水果派皮油脂用量應為(A)40～80%(B)90～110%(C)25～35%(D)不受限制。
• 28. 蛋糕道納斯(油炸甜圈餅)配方的油量以不超過(A)45%(B)35%(C)25%(D)15% 為宜。
• 29. 防治蟲害最好的方法是(A)清除孳生源(B)網子捕捉(C)使用殺蟲劑(D)拍打。
• 30. 製冰機管理，何者正確(A)任取一杯子取用(B)用後冰鏟或冰夾可直接放冰塊內(C)生菜可放在其內之冰塊上冷藏(D)冷卻用冰塊仍須符合飲用水水質標準。