問題詳情

27.豆腐乳製作過程中欲製作「豆腐胚」之半成品，應該添加何種菌種最佳？
(A) 酵母菌
(B) 細菌
(C) 黴菌
(D) 乳酸菌的

參考答案

答案：C
難度：適中0.658915
統計：A(10),B(11),C(85),D(11),E(0)