問題詳情

8 油炸洋芋片打開經過一段時間後，風味發生劣變，此過程稱為：
(A)油脂氧化作用
(B)發酵
(C)糖解作用
(D)蛋白質水解

參考答案

答案：A
難度：非常簡單0.961722
統計：A(402),B(3),C(4),D(2),E(0)