問題詳情

27 下列何者是預防因食物引起組織胺中毒的最佳措施？
(A)食物在食用前再加熱
(B)食物來自沒有有毒藻類污染之水域
(C)食物以低溫貯存
(D)以淡水清洗食物

參考答案

答案：C
難度：適中0.4
統計：A(94),B(94),C(138),D(6),E(0)

用户評論

【用戶】Ti Ti

【年級】國二下

【評論內容】把漁獲物保持在低溫或冷凍狀態，且在良好衛生條件下貯藏魚體，這是防止魚體組織胺產生的重要關鍵