23. 下列哪些食品分析方法屬於重量分析法？①魚肉的水分含量－常壓乾燥法②鳳梨罐頭的糖含量－糖度計法③花生的粗脂肪含量－索氏萃取法④油麵的過氧化氫含量－碘化鉀法 (A) ①② (B) ①③ (C) ②

問題詳情

23. 下列哪些食品分析方法屬於重量分析法？①魚肉的水分含量－常壓乾燥法

②鳳梨罐頭的糖含量－糖度計法

③花生的粗脂肪含量－索氏萃取法

④油麵的過氧化氫含量－碘化鉀法
(A) ①②
(B) ①③
(C) ②④
(D) ③④

參考答案

答案：B

統計：A:0,B:5,C:1,D:1,E:0

難度：計算中

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