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6. 食品安全衛生管理法中有關強化業者的管理效能,下列敘述何者有誤?(A)散播有關食品安全之謠言或不實訊息,足生損害於公眾或他人者,處三年以下有期徒刑拘役或新台幣一百萬元以下罰金(B)現行版本已納入增
問題詳情
6. 食品安全衛生管理法中有關強化業者的管理效能,下列敘述何者有誤?
(A)散播有關食品安全之謠言或不實訊息,足生損害於公眾或他人者,處三年以下有期徒刑拘役或新台幣一百萬元以下罰金
(B)現行版本已納入增訂加工助劑之相關規定
(C)必要時在科學證據不足時,得以預警原則對特定產品下架、封存、限期回收、限期改製、沒入銷毀
(D)食安法第九條之追蹤追溯制度是參考美國現代化食品法案的原則(rules),並參酌我國國情所制定
參考答案
答案:D
難度:
計算中
-1
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7. 現今所有品質保證制度的潮流在於善用管理循環(PDCA Cycle)以完善管理制度的建構與持續改善,運用於食品產業的 ISO22000:2018 更率先發展出雙 PDCA 循環之應用,下列有關管理
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17. 有關「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」何者描述有誤?(A)食品及相關產品業者需進行追溯追蹤管理,其指食品、特殊營養食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝業者需執行,而食品用洗潔劑業者
18. 依據食品安全管制系統準則,下列對於有關「矯正措施」之敘述,何者不正確?(A)應由管制小組負責矯正措施之研訂(B)矯正措施係對應於,當重要管制點發生系統性變異時才需啟動之措施(C)矯正措施需針對
19. 衛生主管機關對於未依規定訂定食品安全監測計劃之食品業者,應進行的處置為:(A)命限期改正,屆時不改正者,處以罰鍰(B)逕予罰鍰(C)逕命其歇業(D)逕廢止公司登記事項
20. 供作生產疫苗的兔隻如經販賣供人食用,係以下列何種情況論處?(A)變質或腐敗(B)未成熟而有害人體健康(C)有毒(D)含有有害人體健康之物質
21. 維生素礦物質類之錠狀膠囊狀食品,欲敘述維生素礦物質之生理功能,其每日最低攝取量需達每日基準?(A)5%以上(B)10%以上(C)15%以上(D)20%以上
22. 雞蛋鴨蛋是日常用食品,蛋殼膜食用規範,下列何者正確?(A)可任意使用(B)可食用,但有食用量的限制,並標示警語(C)不可供人食用(D)逐批向主管機關申請核准後可以供人食用
23. 依據 GHP 準則,有關「供水設施」之敘述,下列何者不正確?(A)與食品直接接觸及清洗食品設備與用具之用水及冰塊,應符合飲用水水質標準(B)使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積場所等污染
24. 食品販賣業者販售牛肉、豬肉及其可食部位為原料之散裝食品,應標示其原料之原產地(國),此原產地(國)是指:(A)屠宰地(國)(B)種原地(國)(C)畜養地(國)(D)包裝地(國)
25. 染有病原性生物之原料不得製造成食品,「染有病原性生物」是指:(A)食品或食品添加物含有之天然毒素(B)食品或食品添加物含有之化學物品(C)食品或食品添加物含有害人體健康之異物(D)食品或食品添
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30. 下列何者不是冷凍調整漢堡內產品描述之注意事項?(A)經-18°C 以下冷凍運輸及銷售販賣場所有冷凍設備(B)產品拆封後如有異味之狀況,請勿食用(C)開封後請儘速食用完畢(D)開封後如未食用完畢
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32. 依據食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法,下列對於食品業者所聘用調理烘焙從業人員比率之敘述,何者不正確?(A)比率要求最高者為觀光旅館之餐廳:百分之八十五(B)比率要求最低者為前店後廠