問題詳情

26. 在罐頭食品類微生物衛生標準中，產品經攝氏 37 度保溫 10 天應檢查合格，且正常貯存狀態下，有關微生物的規範，下列何者正確？
(A)不得有可繁殖之微生物存在
(B)容許每公克中有 10 個（CFU）生菌數
(C)容許每公克中有 100 個（CFU）生菌數
(D)容許每公克中有 10 個（MPN）大腸桿菌群

參考答案

答案：A
難度：計算中-1
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