資訊推薦

• 15.下列敘述何者不正確? (A)電子試算表軟體係以表格方式處理資料 (B)LOTUS 123 是常見的電子試算表軟體(C)電子試算表軟體可迅速將資料繪圖 (D)電子試算表軟體最適於做資料通訊
• 17.在DBASE Ⅲ PLUS 中，執行下列何種命令，可以結束跳回 MS-DOS? (A)DOS (B)QUIT (C)RETURN (D)EXIT
• 14.下列套裝軟體何者是適合在 MS-Windows 環境下執行的試算表軟體 (A)Excel (B)Word (C)Access (D)Power Point
• 38. 供應田螺給客人時，田螺叉應放在客人的那一邊？ (A)右邊(B)左邊(C)上方(D)下方。
• 12.利用BASIC語言設計一個將鍵盤鍵入的資料產生一個新檔的程式時，下列那一個指令不需使用到(A)OPEN (B)CLOSE (C)INPUT # (D)WRITE #
• 【題組】(二)若戴手套時，應如何保持手套清潔？（5 分）
• 38 供餐單位遇到突然停水時，營養師應做的危機處理，下列何者錯誤？(A)查明原因，是水廠還是本單位的問題(B)將水冷式冰箱/冷凍庫電源切斷並上鎖，以防冷氣外洩造成食物腐壞(C)水來後，製冰機應重新設定
• 42. These oranges taste really sweet, not____at all.(A) huge(B) noisy(C) sour(D) weak
• 40 消費者抱怨盒餐中有異物時，營養師應立即前去，依下列那些項目，正確處理？①偏袒公司利益  ② 妥善保存剩餘產品  ③考慮消費者安全 ④ 立即更換新食物  ⑤搜查挾怨動機與證據(A) ① ② ⑤ (
• 要更改DOS的提示符號，應使用那一個命令 (A)ATTRIB (B)DIR (C)PROMPT (D)VER
• 在電腦上使用MS-DOS命令，若目前提示符號為A:> 以 PROMPT $P$G 更改提示符號，則螢幕上所出現的提示符號為何? (A)A> (B)A:> (C)A:
• 14.下列敘述何者不正確 (A)OPEN "I",#2,"MYDATA.DAT" (B)OPEN "MYDATA.DAT" FOR INPU
• 執行A>PROMPT $P 命令，螢幕顯示下列何者 (A)顯示'>'符號 (B)顯示工作磁碟機名稱 (C)顯示工作目錄之路徑名稱 (D)顯示系統時間
• 二、某一團膳公司設計2000 分、三菜一湯的循環菜單，其中一餐內容為：「黑胡椒洋蔥猪柳」、「炒雙色花椰菜」、「芹菜炒魷魚」和「大黃瓜蛤蜊湯」。請就菜色安排和製備過程討論此餐菜單設計之適用性，並提出建議
• 1. 食物原料製作醃漬品時，添加鹽或糖後對水活性的影響為何？(A) 上升 (B) 下降 (C) 不變 (D) 無法判斷的
• 43.Many people go mountain-climbing to be close to____.(A) nature(B) poetry(C) reason(D) tummy
• 21.下列各功能中，何項不屬於文書處理軟體所有 (A)文件檔案管理 (B)電子郵件 (C)做編排文件的進度及成本控制(D)編排文件及版面
• 19.下列何者不屬於文書處理軟體? (A)EXCEL (B)AMI PRO (C)PE2 (D)WORD
• 107. 左圖堆高機安全標貼警示(A)禁止玩弄風扇(B)用手轉動風扇(C)非操作人員禁止轉動風扇(D)防止手部割傷。
• (二)「餐飲設備之折舊」和「飲料成本」分別屬於那一項餐飲成本？（5 分）
• 39. 西餐餐桌擺設時，通常餐刀的刀口係朝下列那一個方向？ (A)向左朝展示盤(B)向右朝外側(C)向上方(D)向下方。
• 若目前的工作區在A磁碟機中，如何將B磁碟機中檔名為EX1者更改檔名為EX2 (A)REN EX1 EX2 (B)REN B:EX1 EX2 (C)REN EX1 B:EX2 (D)REN B:EX2
• 45. 一般中餐餐桌擺設，味碟的位置係在骨盤的那一方？ (A)右上方(B)右下方(C)左上方(D)左下方。
• 44. 中餐餐桌擺設，通常將餐巾置於何處？ (A)味碟上方(B)筷子架右側(C)骨盤右側(D)骨盤上。
• 在DOS環境下，已經知道CONFIG.SYS檔位於磁碟的根目錄中，用那一命令可以在螢幕上顯示CONFIG.SYS檔的內容 (A)DIR CONFIG.SYS (B)VER CONFIG.SYS (C)