問題詳情

45. 依據我國「食品良好衛生規範準則」，餐旅業於食品加工調理過程不是使用自來水，下列何者是必須指定專人每日測定之用水指標？
(A) 濁度及有效餘氯量
(B) 有效餘氯量及酸鹼值
(C) 揮發性有機物及酸鹼值
(D) 大腸桿菌群及有效餘氯量

參考答案

答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增