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• 66. 試管正確的拿取法是(A)以中指與大拇指拿試管的管口部分(B)用食指與大拇指拿取距管口 1/4 長度的部位(C)以食指、中指與大拇指拿取距試管口 1/4 長度的部位(D)只要用手指能拿取即可。
• 87. 10 克的食鹽加入 100 毫升的蒸餾水，其濃度為(A)大於 1 ％(B)1 ％(C)0.1 ％(D)介於 9 與 10%間。
• 80. 使用上皿天平稱物時，砝碼理想拿法為(A)用手直接拿取(B)用夾子夾取(C)戴手套拿取(D)墊手帕拿取。
• 1. 製茶師傅應有的職業道德認知為 (A)著重收益(B)為提高製茶效率可簡化必要製程(C)產製之茶品需顧及消費者的權益(D)加工過程可隨時隨地飲用提神飲品，以補充體力。
• 73. 在吸取以定量瓶稀釋之溶液前應先將定量瓶(A)靜置使溶液自然平衡(B)輕微旋轉搖動使之混合後靜置(C)上下用力振搖使之混合均勻再靜置(D)靜置 3 分鐘。
• 41. 電腦繪圖，Extend 是指(A)複製指令(B)延伸指令(C)修剪指令(D)畫圓指令。
• 53. 電腦繪圖，Xline 是代表何種意義？(A)復原(B)封閉(C)畫線指令(D)建構線指令。
• 81. 以電子天平稱量，必須(A)關閉右側門(B)關上左側門(C)關上所有的門(D)不用關門。
• 69. 凡由沉澱或結晶與母液藉由孔徑差異性而分離之操作，是為(A)過濾(B)萃取(C)沈澱(D)結晶。
• 74. 滴定時，滴定台之顏色宜採用(A)淡色(B)白色(C)深色(D)彩色。
• 88. 30 克的糖加水 100 克，則其重量百分率濃度為(A)小於 30％(B)等於 30％(C)大於 30％(D)等於 31%。
• 82. 下列何者可用於配製緩衝溶液？(A)硫酸(B)硝酸(C)鹽酸(D)醋酸。
• 75. 配製標準溶液時，要使用(A)量筒(B)量瓶(C)燒杯(D)燒瓶 來量取液體體積。
• 89. 製備鹽酸標準溶液，一般常用的濃度為(A)0.1 N(B)0.5 N(C)1 N(D)視情況而定。
• 51. 電腦繪圖，Chamfer 指(A)圓角指令(B)分解指令(C)聚合線編輯(D)倒角指令。
• 90. 製備氫氧化鈉標準溶液，一般常用的濃度為(A)0.1 N(B)0.5 N(C)1 N(D)視情況而定。
• 91. 下列何者之測定方法中，不必使用加熱設備？(A)酸鹼值(B)粗蛋白(C)粗纖維(D)灰分。
• 101. 以 74 克氫氧化鈣配製成 200 毫升水溶液時，其當量濃度為何？(原子量：Ca=40,O=16,H=1)(A)5N(B)10N(C)15N(D)20N。
• 92. 玻璃容器不可用於盛裝(A)氫氟酸(B)硝酸(C)鹽酸(D)硫酸。
• 111. 以 0.01N NaOH 滴定食用醋中醋酸含量，最適當之指示劑為?(A)酚 (B)甲基紅(C)甲基橙(D)溴鉀酚綠(bromocresolgreen)。
• 102. 每升溶液中所含濃度的莫耳數稱為(A)重量百分率濃度(B)容積莫耳濃度(C)重量莫耳濃度(D)當量濃度。
• 93. 下列何者容器最適合作為正確量取用？(A)三角瓶(B)滴定管(C)刻度量筒(D)燒杯。
• 6. 測定魚類鮮度時，以魚體硬度、眼球水晶體混濁度等來判斷，稱為(A)微生物法(B)化學鑑定法(C)物理鑑定法(D)酵素分析法。
• 112. 20 克蔗糖中加入 80 克的蒸餾水，其重量百分比濃度為?(A)16.7%(B)20%(C)25%(D)40%。
• 103. 欲配製 0.2N 之硫酸溶液 500ml，試問需比重 1.82，98%之濃硫酸（分子量 98g/mole）若干？(A)5.50ml(B)2.75ml(C)11.0ml(D)22.0ml。