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• 139. 在預防學齡前兒童蛀牙，口腔保健推廣使用的為含 0.2%氟化鈉 (NaF)1000ppm 的漱口水。請問下列何者為恰當的漱口時機？(A)在餐 後潔牙後(B)用餐前(C)用餐中(D)這餐和下一餐
• 140. 家長或主要照顧者應依兒童健康手冊所列時程，定期帶孩子至醫療院所接受健康檢查，下列何者非其益處？(A)早期發現異常(B)可以預防 失智(C)奠定健康好根基(D)以了解兒童健康狀況。
• 141. 國民健康署現行補助提供 7 歲以下兒童 7 次免費健康檢查，下列何者非兒科或家庭醫學科之院所提供的健康檢查項目？(A)粗動作 (B)精細動作(C)智力測驗(D)語言表達。
• 142. 美國小兒科學會呼籲家長應採取相關措施以預防孩子肥胖，其中不包括下列哪一項？(A)讓孩子每天吃 5 份蔬菜與水果(3 蔬 2 果)(B)每天吃外食，減少在家用餐(C)每天看電視與用電腦的時間應
• 143. 下列何者為正確預防兒童肥胖的方法？(A)每天至少 1 小時的運動 (B)因為外食容易，不必每周在家吃飯(C)每天看電視與用電腦的時間 可長達 4-6 小時(D)每天水果蔬菜各一種即可。
• 144. 良好飲食習慣的建立，家長身教非常重要。在影響孩童飲食的行為中， 下列哪一項是正確做法？(A)在孩子面前，批評食物的好壞(B)讓兒童只挑自己喜歡的食物吃(C)把食物當成獎勵、強迫、恐嚇、威脅的
• 145. 以下何者非造成兒童蛀牙的常見因素？(A)口腔清潔欠佳(B)咀嚼能 力較差(C)偏愛質軟食物或含糖飲料(D)喜歡食用高纖維食物。
• 146. 下列控制兒童肥胖之方式，何種較不建議採用？(A)飲食調整 (B)使用藥物控制(C)運動改善(D)生活習慣調整。
• 147. 改善兒童肥胖的方法，下列何者較不佳？(A)兒童肥胖常造成慢性疾病提早出現，所以要以運動和飲食多方面考量(B)改善兒童肥胖問題，家長的參與很重要(C)家長需思考廚房的配置及食物的選擇，讓 孩子
• 148. 通常會造成兒童肥胖的原因，不包括下列哪一項？(A)人際關係 (B)環境因素(C)飲食生活習慣(D)遺傳基因。
• 149. 下列關於兒童飲食及肥胖的敘述，哪一項不正確？(A)適當的飲食控制有助於改善兒童肥胖之情形(B)孩童幾乎不喝白開水，只喝市售飲料， 不會影響體重肥胖問題(C)市售含糖飲料添加的多是人工果糖，在
• 2. 「杏仁」是屬於六大類食物中的哪一類？(A)蔬菜類(B)油脂與堅 果種子類(C)低脂乳品類(D)魚肉蛋豆類。
• 3. 颱風過後欲購買蔬菜，請問下列哪一類漲價幅度較小？(A)瓜類 (B)葉菜類(C)根菜類(D)花菜類。
• 4. 烹飪或烘焙時經常需要使用量杯，請問標準量杯的容量是多少 cc？ (A)240(B)220(C)200(D)180 cc。
• 5. 假設 1 公斤重的花生賣 100 元，換算成 1 斤重應該賣多少錢？ (A)60 元(B)56 元(C)65 元(D)120 元。
• 6. 美乃滋又稱蛋黃醬，是濃稠半固體的調味醬，下列何者不是蛋黃醬的基本材料？(A)沙拉油(B)牛奶(C)白醋(D)蛋黃。
• 7. 製作傳統小吃肉羹湯時，通常在最後步驟會勾芡，請問勾芡時，最好使用哪種火侯？(A)大火(B)猛火(C)旺火(D)中小火。
• 8. 宮保雞丁是一道特色傳統名菜，各地名菜均有收錄，作法大同小異， 舉凡以「宮保」命名的菜，都要用到下列何者材料？(A)花生 (B)紅辣椒(C)乾辣椒(D)乾蒜頭。
• 9. 將食材洗滌、切割或處理後的生料或熟料，再利用各式調味料直接調味而成的菜餚，其烹調方法為下列何者？(A)拌(B)翻(C)燴 (D)炒。
• 10. 雞蛋買回來清洗乾淨後，應該如何放置放於冰箱中？(A)尖端朝上 (B)尖端朝下(C)疊著放(D)橫著放。
• 11. 新冠肺炎流行期間，許多家庭減少外出採買或上餐館用餐，冷凍食品的需求大增，請問冷凍食品應該保存在攝氏幾度以下？(A)－8℃ (B)－3℃(C)0℃(D)－18℃。
• 12. 下列何種食物發芽後會產生毒素，不宜食用？(A)牛蒡(B)花生 (C)蕃薯(D)馬鈴薯。
• 13. 蛋白質是構成體內各組織的重要成分，在人體內的主要功能是構成組織和修補組織，請問 1 公克的蛋白質產生多少卡的熱量？(A)6 卡 (B)9 卡(C)4 卡(D)3 卡。
• 14. 手縫裙鉤的時候，裙鉤位置應距離完成線的內側幾公分來進行手縫？ (A)0.3CM(B)0.5CM(C)0.8CM(D)1CM。
• 15. 若是以手縫的方式將拉鍊固定於表布時，應該用何種手縫法較適宜？ (A)平針縫(B)回針縫(C)斜止縫(D)星止縫。