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9. 缺乏下列何種維生素會造成夜盲症和皮膚乾燥及過度角質化?(A) 維生素 A(B) 維生素 D(C) 維生素 K(D) 維生素 E
問題詳情
9. 缺乏下列何種維生素會造成夜盲症和皮膚乾燥及過度角質化?
(A) 維生素 A
(B) 維生素 D
(C) 維生素 K
(D) 維生素 E
參考答案
答案:A
難度:
非常簡單
0.909
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8. 製作蘋果乾時,在乾燥加工之前將蘋果浸泡在 0.05~1%之抗壞血酸(維生素 C)溶液的目的為何?(A) 降低水活性(B) 促進乾燥效率(C) 防止褐變(D) 調整酸鹼值
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10. 焙炒魚鬆的過程中,會逐漸產生金黃色和芳香氣味,主要原因是?(A) 油脂氧化(B) 酵素性褐變(C) 蛋白質變性(D) 梅納反應
資訊推薦
11. 日常生活中常見且多變化的魚漿加工食品,下列敘述何者錯誤?(A) 蟹肉棒是以食用色素加工的魚漿加工製品(B) 竹輪是將魚漿塗在棒上烤熟所製成的(C) 通常在魚漿原料中添加亞硝酸鹽類以提升魚丸 Q
12. 下列哪一種天然毒素的肝毒性最強,且長期食入對肝、腎具致癌性?(A) 黃麴毒素(B) 石榴鹼(C) 蠶豆嘧啶(D) 棉仔酚
13. 以下有關我國於 111 年 5 月 4 日公布的《食農教育法》,哪些為正確?①地產地消是指優先消費當地當令生產之農產品②飲食文化是指各地區各族群對飲食方面之技術、習慣、禮儀及儀式活動③食農教育
14. 永續發展目標(SDGs)已是聯合國大力推動的方向,以下何者呼應永續織物之精神?(A) 聚酯纖維的原料來自石油,應拒絕使用之(B) 棉纖維來自於自然界,最符合永續的精神(C) 再生性纖維素布料的
15. 關於環保織物的描述,何者正確?(A) 聚酯纖維的回收再利用是環保織物的型態之一(B) 從玉米提煉的丙二醇製成的聚酯纖維,相當耗能不合乎環保精神(C) 以竹子為原料的再生性纖維素纖維,符合回收再
16. 以下何者為再生性纖維?(A) 木漿纖維(B) 玉米纖維(C) 亞克力纖維(D) 竹炭聚酯纖維
17. 將以下素材製成填充棉,何者的保溫性最好?(A) 棉花(B) 縲縈棉(C) 一般的聚酯棉(D) 超細中空聚酯棉
18. 現有針織雙面布一塊,以下哪一種組合有助於排濕?(A) 表層聚丙烯纖維/皮膚接觸面為聚酯纖維(B) 表層棉纖維/皮膚接觸面為麻纖維(C) 表層棉纖維/皮膚接觸面為聚丙烯纖維(D) 表層聚酯纖維/
19. 以下哪些是奈米科技在織物上的運用?①抗菌布料②咖啡尼龍纖維③椰碳聚酯纖維④從玉米中提煉聚乳酸纖維(A) ①②③(B) ②③④(C) ①②④(D) ①②③④
20. 以下何者是構成落拓風格(Grunge style)的元素之一?①內搭褲②有破洞的牛仔褲③貼身 T shirt④法蘭絨格紋襯衫(A) ①②(B) ②③(C) ②④(D) ①③
21. 關於衣物的保養與清潔的敘述何者正確?(A) 洗衣機中加入洗衣球可以有效避免衣物混色的狀況(B) 市售洗衣精大多為鹼性洗劑,適用各種質料(C) 柔衣精應與洗衣劑一起加入洗滌(D) 收藏前應先確保
22. 關於衣料的清洗保養,哪些為正確?①水洗毛料容易起毛球②毛料的保養中,適量日曬比水洗佳③尼龍纖維若沾到保養品,可借助去漬油除汙④將棉纖維衣料浸入白醋中,可以固色(A) ①②③(B) ②③④(C)
23. 關於成衣生產,以下敘述何者為錯誤?(A) 成衣生產過程中依序需經過排馬克、放縮的步驟,才進入剪裁與縫製的程序(B) 成衣生產地常位在未開發國家中,容易出現違反人道的事件(C) 成衣生產的系統不
24. 下列哪些訊息有可能可以從一個人的服裝得知?①年齡②職業③族群文化④心情(A) ①②③(B) ②③④(C) ①②④(D) ①②③④
25. 有關聯合國「國際家庭年」及「國際家庭日」的敘述,何者正確?(A) 每年 5 月 25 日為國際家庭日(B) 1995 年為聯合國「國際家庭年」(C) 近年國際家庭日主題及內容也呼應 SDGs(
26. 依據我國 108 年修訂公布的《家庭教育法》,下列哪些為推展家庭教育之單位?①圖書館②文化類博物館③生活美學館④兒童及青少年育樂場館(A) ①②③(B) ①②④(C) ①③④(D) ①②③④
27. 以下有關現行家庭教育法施行細則中「失親教育」的敘述,哪些為正確?①提供家人關係維繫知能之教育活動及服務②對象包括離婚育有兒女之夫妻的其中一方或雙方③對象包括因故未能接受父母一方或雙方教養之未成
28. 面對家務分工的探討,「配偶間付出較多時間在工作上的一方,花在家事的時間就可以比較少」的說明,最符合下列何種理論的觀點?(A) 女性主義的觀點(B) 理性投資的觀點(C) 意識形態的觀點(D)
29. 學習型家庭是延伸自學習型組織,學習型組織的五項修鍊包括哪些?①自我超越②改變心智模式③建立自己的願景④系統思考(A) ①③(B) ②④(C) ①②④(D) ①②③④
30. 下列有關社會學習理論的敘述,哪些為正確?①替代學習(vicarious learning)是一種模仿學習②自我效能(self-efficacy)是指個人對於從事某種工作所具能力的一種主觀評價③
31. 以下哪些是家庭資源?①爸爸的同事②親子溝通技巧③社區活動中心④家庭教育法(A) ①②(B) ②③(C) ②③④(D) ①②③④
32. 下列對社會交換理論的描述,哪些是正確的?①一個人評估交換結果是否滿意,全看是否有酬賞②人與人之間的依賴關係,是決定關係是否解組的重要因素之一③社會交換論假定人際互動中,個體均有選擇權④社會交換
33. 有關高登(Thomas Gordon)的父母效能訓練(Parent Effective Training, PET)所進行的父母策略,以下何者正確?(A) 家庭星座(B) 積極傾聽(C) 人格
34. 下列有關我國現行《性別平等教育法》,何者正確?(A) 學校之招生及就學許可,可因學校的招生考量,有性別、性別特質、性別認同或性傾向之差別待遇(B) 教職員工之職前教育課程,可不納入性別平等教育
35. 以下關於應用阿德勒(Adler)學說的親職教育理論敘述,何者正確?(A) 幼年時期的健康品質對後期生活適應有深遠的影響(B) 個體有克服自卑,選擇積極向上的傾向(C) 父母效能訓練(Paren