問題詳情

35 依據食品良好衛生規範準則，有關食材管理之敘述，下列何者錯誤？
(A)冷凍品包裝內有較大的冰晶代表冷鏈過程溫度不穩定
(B)驗收溫度以貨車車廂內溫度為準
(C)冷凍豬肉包裝上有 CAS 標章僅代表肉品及其加工廠通過某些標準
(D)食材管理應先進先出

參考答案

答案：B
難度：簡單0.733
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