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33. 「藍芽」是一種(A)檔案壓縮技術(B)掃描處理技術(C)無線通訊技術(D)數位音樂技術。
問題詳情
33. 「藍芽」是一種
(A)檔案壓縮技術
(B)掃描處理技術
(C)無線通訊技術
(D)數位音樂技術。
參考答案
答案:C
難度:
計算中
-1
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32. 下列何者是造成臺灣雨水酸鹼(pH)值下降的主要原因?(A)國外火山噴發(B)降雨量減少(C)森林減少(D)工業排放廢氣。
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58. 抽水機吸水口徑通常以 決定之,式中 D 之單位為 mm,Q 之單位為(A)ft3 /分(B)m3 /分(C)m3 /時(D)m3 /秒。
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2. 「食品良好衛生規範準則」中有關廢棄物處理應符合之規定,下列敘述何者正確(A)反覆使用盛裝廢棄物之容器,於丟棄廢棄物後,應立即清洗(B)廢棄物之置放場所偶有異味或有害氣體溢出無妨(C)過期回收產品
3. 廚房用的器具繁多五花八門,平常的維護、整理應由誰來負責?(A)助廚(B)各單位使用者(C)老闆自己(D)主廚。
4. 食品從業人員正確洗手步驟為「濕、洗、刷、搓、沖、乾」,其中的「刷」是什麼意思(A)使用乾淨的刷子把指尖和指甲刷乾淨(B)使用乾淨的刷子把手心刷乾淨(C)使用乾淨的刷子把洗手台刷乾淨(D)使用乾淨
5. 缺乏何種維生素,會引起口角炎?(A)維生素 B2(B)維生素 B6(C)維生素 B1(D)維生素 B12。
6. 豆腐是以______為原料製作而成的。(A)綠豆(B)紅豆(C)花豆(D)黃豆
7. 在颱風過後選用蔬菜以(A)根菜類(B)瓜類(C)花菜類(D)葉菜類 成本較低。
8. 1 標準量杯的容量相當於多少 cc?(A)220(B)240(C)180(D)200。
9. 植物油大多為不飽和油脂,但除了下列哪一種油脂除外(A)椰子油(B)亞麻子油(C)紅花油(D)玉米油。
10. 含脂肪與蛋白質均豐富的豆類為下列何者?(A)豌豆(B)綠豆(C)黃豆(D)紅豆。
11. 下列病原菌何者屬感染型?(A)仙人掌桿菌(B)肉毒桿菌(C)金黃色葡萄球菌(D)沙門氏菌。
12. 當客人發生食物中毒時應如何處理?(A)讓客人自己處理(B)立即送醫並收集檢體化驗報告當地衛生機關(C)順其自然(D)由員工急救。
13. 勞工在何種情況下,雇主得不經預告終止勞動契約?(A)確定被法院判刑 6 個月以內並諭知緩刑超過1 年以上者(B)經常遲到早退者(C)非連續曠工但 1 個月內累計達 3 日以上者(D)不服指揮對
14. 小李具有乙級廢水專責人員證照,某工廠希望以高價租用證照的方式合作,請問下列何者正確?(A)價錢合理即可(B)經環保局同意即可(C)這是違法行為(D)互蒙其利。
15. 廚房的工作檯面照明度需要多少米燭光?(A)180(B)150(C)200(D)100 米燭光以上。
16. 蒸鍋、烤箱使用過後應多久清洗整理一次?(A)每週(B)每 2~3 天(C)每日(D)每月。
17. 平常多接受陽光照射可預防(A)維生素 B2(B)維生素 E(C)維生素 D(D)維生素 A 缺乏。
18. 烹調時調味料的使用應注意下列何者?(A)顧客的喜好(B)經濟實惠(C)美觀與外形(D)種類與用量。
19. 關於「吃到飽」的餐廳,下列敘述何者不正確?(A)易養成民眾浪費的習慣(B)服務品質易降低(C)易養成民眾暴飲暴食的習慣(D)值得大力提倡此種促銷手法。
20. 職場內部常見之身體或精神不法侵害不包含下列何者?(A)過度介入勞工私人事宜(B)使勞工執行與能力、經驗相符的工作(C)強求勞工執行業務上明顯不必要或不可能之工作(D)脅迫、名譽損毀、侮辱、嚴重
21. 甘薯最適宜的貯藏溫度為(A)15℃左右(B)0~3℃(C)3~7℃(D)-18℃以下。
22. 我們常說「盒餐不可隔餐食用」,其主要原因為(A)保持市場價格穩定(B)斷絕細菌滋生所需要的時間(C)此種說法根本不正確(D)避免口感變差。
23. 餐飲業之蓄水池應保持清潔,其設置地點應距污穢場所、化糞池等污染源(A)1 公尺(B)2 公尺(C)4 公尺(D)3 公尺 以上。
24. 廚師烹調時選用當季、在地的各類生鮮食材(A)隨時可取食物,沒價值感(B)沒有特色(C)可確保食材新鮮度,經濟又實惠(D)對消費者沒吸引力。
25. 飽和脂肪的敘述,何者正確(A)於常溫下固態性油脂(例如豬油)其飽和脂肪含量較液態性油脂(例如大豆油及橄欖油)低(B)動物性肉類中以紅肉(例如牛肉、羊肉、豬肉)的飽和脂肪含量較低(C)攝取過多飽
26. 選購瓜型打蛋器,以下列何者較省力好用?(A)鋼絲粗,條數多者(B)鋼絲細,條數多者(C)鋼絲粗,條數少者(D)鋼絲細,條數少者。